- 杏仁豆小西饼
- 面粉鸡蛋杏仁黄油
- 小西饼以鸡蛋为原料，富含营养，蒸煮方便，故为大多数孕妇喜吃的营养品。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
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推荐人群：
备孕 孕期 月子/产后 儿童
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忌食人群：
做法
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1.
准备食材：低筋面粉150克、鸡蛋30克、泡打粉1/4小匙、奶粉25克、鸡蛋白15克、杏仁35粒、食盐1/4小匙、黄油100克、糖分50克。
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2.
步骤1：室温软化黄油，加糖粉、盐打发。
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3.
步骤2：分次少量加入打散的全蛋液打发。
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4.
步骤3：低筋面粉加泡打粉过筛，连同奶粉一起加入打发黄油中。
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5.
步骤4：用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀，用手抓捏成面团状。
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6.
步骤5：将面团分割成35份，在手掌上搓成圆球状，排放在烤盘上，中间预留空隙放上1粒杏仁。在每颗圆球上刷上蛋白液。
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7.
步骤6：烤箱165度预热，上下火中层约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右，烤好的移至烤网上放凉。
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烹饪小贴士
杏仁豆也可以用其他坚果代替，不需事先烘烤。
