黄豆炖鲫鱼
食材 : 黄豆一把,白果10颗,银耳半朵,鲫鱼一条,姜片适量盐。
做法:
1、鲫鱼去鳞、内脏,清洗干净划刀。
2、黄豆洗净、白果去衣、心,入沸水锅汆烫捞出。
3、银耳用水浸20分钟,冲洗干净,撕成小朵。
4、锅置火上油烧至4成热,下入鲫鱼略煎。
5、将鲫鱼煎至去皮,露出鱼肉即可盛出待用。
6、锅置火上加适量水烧开,下黄豆、白果、银耳。
7、再次煮开,下入鲫鱼、姜片,转至小火慢炖。
8、炖约40分钟,炖至汤色浓白。
9、调入适量盐提味,再炖2-3分钟即可。
鸡蛋豆腐
食材:黄豆150g,鸡蛋3个,清水适量。
做法:
1、黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
2、黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。
3、鸡蛋打入碗中。
4、用筷子把鸡蛋打搅均匀。
5、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。
6、先把鸡蛋液过筛。
7、把熟豆浆也过筛,再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。
8、将混合液再次过筛。
9、最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底,再把混合液倒入保鲜盒内。
10、保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。
11、锅烧开,中火先蒸15分钟,然后掀开锅盖,在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。
12、蒸好之后就可以出炉了。
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产妇能吃黄豆。
产妇吃黄豆的好处:黄豆营养丰富,含有蛋白质和钙、磷等微量元素,具有补脾益气、消热解毒的功效,是产妇补钙和产后恢复的食疗佳品。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进宝宝的神经发育,需要哺乳的产妇不妨吃多点,有利于促进宝宝的大脑发育。黄豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪,产妇食用对预防产后抑郁症有积极的作用。黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。产妇食用还能预防产后高血压。另外从中医上来说,黄豆具有益气养血、健脾宽中、健身宁心、下利大肠、润燥消水的功效,是非常适宜虚弱的产妇食用的补益食品。
产妇吃黄豆需注意:产妇需要注意黄豆不宜和芹菜一起食用,这样会降低身体对铁的吸收。另外黄豆吃多容易胀气,所以产妇食用时不可一次吃太多,以免胀气不舒服。
思思may 太平洋亲子网 怀孕频道
产妇可以吃绿豆。
产妇吃绿豆的好处:绿豆含有丰富的优质蛋白,产妇产后身体较虚弱,病菌容易入侵身体,产妇吃绿豆可以提高身体免疫力,增强自身抵抗力,减轻身体疲劳感,从而有效地抵抗病菌入侵,保证宝宝成长环境的健康。绿豆含有丰富的磷,能促进神经的兴奋,补充精力,产妇食用能保持活力,增进食欲,改善胃口,平缓心情,排除产后常有的不良情绪。绿豆含有丰富的膳食纤维,能滋润肠胃,产妇吃绿豆可以促进排便排毒,改善便秘症状。绿豆含有丰富的钙物质,产妇吃绿豆还可保护骨骼的健康,达到补钙的作用。
产妇吃绿豆需注意:绿豆性凉,产妇不宜多吃。如果是天生体寒,常年腹泻的产妇,就不宜食用绿豆了。另外未煮熟的绿豆不宜食用,因为未煮烂的绿豆腥味强烈,食后容易恶心、呕吐。
Lily 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑
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