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产妇能吃豆腐吗

产妇能吃豆腐吗?产妇是可以吃豆腐的。豆腐营养丰富,高蛋白、低脂肪、具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。其蛋白质可消化率在95%以上,比豆浆以外其它豆制品高,因而豆腐是老人、孕、产妇的理想食品。

现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量,对产妇矿物质的吸很有好处;豆腐不含胆固醇,也是高血压、高血脂、高胆固醇者的药膳佳肴。

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产妇吃豆腐注意事项

生产过后,产妇的身体是比较虚弱的,营养补充不仅能增加奶量,对宝宝的成长发育也有好处,豆腐各种营养成分非常丰富,产妇食用很有益,不过一些注意事项产妇是必须了解的。

1、豆腐不要多吃,因为蛋白质含量太丰富会引起消化缓慢,出现腹泻腹胀。间隔地吃一点就行了。

2、有缺铁性贫血、肾虚和消化不良的产妇要少吃豆腐,豆腐会影响身体对铁的吸收,而且性寒,吃多了对肠胃不好。

3、豆腐不要和菠菜、竹笋、芹菜等含草酸高的蔬菜一起食用,豆腐中的钙元素会和草酸结合难以消化。吃之前可以先用开水过一遍蔬菜,除去大部分草酸。

4、油炸的豆腐不能吃,烹饪方法最好是煮和炖。与豆腐相关的食物例如豆腐脑、豆腐干、豆腐皮等产妇都可食用,但原则一样:不要多吃。

5、豆腐和青菜、木耳一起吃更防病。豆腐膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。

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豆腐做法

1、豆腐配鱼,营养丰富。豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富,鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高,这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合孕妇食用。

2、豆腐配肉蛋营养高一半。豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低,如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

3、豆腐配海带,加碘又补钙。豆腐及其大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,是十分合理的搭配。

4、豆腐配萝卜,身体不受挫。豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收,人也就不会受消化不良的困扰。

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豆腐怎么保存

豆腐放的时间长了之后很容易变粘,影响口感,只要把豆腐放在盐水中煮开,放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱,则至少可以存放一个星期不变质。

鲜豆腐可以冷藏保存,真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好,可将之放入水中,然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话,可以保存一周。

冷藏后的豆腐更有弹性,颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻,从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。

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相关专家解答

坐月子,产妇可以吃豆腐吗?豆腐有什么特性和功效?要怎么吃比较好?

1、豆腐引起的消化不良:豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。2、豆腐消化慢,产妇消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。3、豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。4、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。

李全霞 西安安琪儿妇产医院 妇产科 门诊专家

小宝9个月开始长牙了,婆婆说宝宝长牙不能吃豆腐否则会长成石灰牙,是真的吗?

婆婆说的很多没啥道理,只是传说。建议吃豆腐。

朱涛 北京大学口腔医院第三门诊部 儿科 临床医师

现在坐月子,产妇可不可以吃豆腐呢?

产妇能吃豆腐。

产妇吃豆腐的好处:豆腐含有丰富的蛋白质,哺乳期吃豆腐可以帮助产妇补充优质蛋白,有利于补充分娩流失的蛋白质,增强产妇的抵抗力。豆腐还含有丰富的钙质,坐月子期间吃豆腐,可以补充钙质,不仅有助于妈妈们保持自身骨骼的健康,还有利于宝宝通过吃母乳补充钙元素,可以促进宝宝的骨骼,牙齿健康发育。

产妇吃豆腐需注意:豆腐其性偏凉,一次性吃豆腐过多容易引起消化不良,从而出现腹泻腹胀的不适症状。如果产妇是脾胃虚寒的人,则要少吃,更不能吃生豆腐。值得注意的是,豆腐不能和菠菜同食,菠菜含有草酸钙,与豆腐结合不利于人体对钙的吸收。豆腐和蜂蜜同食容易导致腹泻,新妈妈要注意。

邹敏怡 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

新生儿黄疸没退能吃豆腐吗

你好,请问你是吃豆腐还是新生儿吃豆腐?如果是你的话,是可以的。如果你是想给新生儿吃豆腐,这是不可以了,孩子的主食应该配方奶粉或是人奶。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

本来就很喜欢喝鱼头豆腐汤,最近特别想,但是不知道刚怀孕不久的准妈妈能不能吃豆腐呢?

你好,准妈妈,孕妇是可以吃豆腐的。豆腐本身 就含有很高的蛋白质和大豆磷酸。 如果孕妇有便秘的烦恼,吃豆腐还能起到润肠通便的效果。老人吃豆腐能预防骨质疏松,孩子吃了还能促进骨骼生长发育。

陈嘉敏 太平洋亲子网 生活频道 资深编辑

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