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孕期百科 / 孕期营养需求 / 孕3月营养需求

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孕早期需要补充哪些营养

孕早期前三个月要求的营养成分和孕前相比,没有什么明显的增加。因为孕早期不是胎儿飞速生长的时期,要求的营养补给量只是稍微有所增加,但是增加得不是很明显。所以不用吃得太多。另外,孕早期还会有早孕反应的出现,所以饮食一般以清淡、容易消化的食物为主。可以少量多餐,每一顿稍微少吃点,多分成几顿吃,这样做一是促进吸收,二是能降低早孕反应的刺激。

蛋白质

怀孕第三个月要尽量保证准妈妈的蛋白摄入量,可以多方面摄入,植物蛋白和动物蛋白都可以。

食物来源:口蘑、松蘑、猴头菇等菌类,黄豆、蚕豆、绿豆、红小豆、芸豆等豆类,蛋白质含量都较高。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁等微量元素,及维生素A、维生素D和B族维生素。准妈妈都可以尝试一下,牛蹄筋、海参、贝类等海产品含蛋白质丰富,做出来清淡可口,也很适宜现在的准妈妈食用。

准妈妈这时可根据自己的口味、习惯,想吃厚味的食物,就选择猪肉、牛肉、鸡肉等做成红烧肉,罐焖牛肉、辣子鸡等来吃;想吃清淡的就选择鱼、虾或各种肉馅做成清蒸鱼、清炒虾仁、蒸肉饼来吃。如果什么肉都吃不下去,还可以选择豆制品及口蘑、鸡腿磨等菌类来补充蛋白质。

碳水化合物和脂肪

与上个月的基本相同,脂肪可以动用人体的储备,但应保证碳水化合物的摄入量。

食物来源:可以将各种米、面、杂豆、薯类等五谷杂粮混合烹调,也可将谷类与蔬菜、水果混合制作,既有营养,又能增加食欲,制作也非常方便。

准妈妈可以尝试以下孕妇菜谱:

维生素

维生素是维持人体正常生理活动必不可少的物质,饮食均衡才能保证摄入量。这个月还要注意叶酸、钙、铁的摄入。

食物来源:含叶酸的食物包括鸡蛋、深绿色蔬菜,如青菜、卷心菜等,水果中柑橘和香蕉也有较多叶酸,小麦胚芽,动物性食物中肝、牛肉含有的叶酸较多。

选择蔬果的秘诀:

一般来说,颜色深的绿叶蔬菜和青椒、胡萝卜、韭菜、绿菜花等蔬菜富含叶绿素、叶酸、胡萝卜素以及维生素C等孕妇所需的重要营养素。另外,蔬果的新鲜度也很重要。一般来说,新鲜采摘的水果蔬菜比长期存放的营养丰富,比如新鲜大白菜与存放了许久的大白菜相比,补单口感好,而且营养丰富。

水果蔬菜在食用前要清洗干净,或适当浸泡,以免残留农药对人体造成危害。蔬菜加工时应先洗后切,以免营养流失。切过的菜不宜放时间过长,以免产生有害物质亚硝酸盐。不要用铜锅炒菜,炒菜时应快炒,菜汤不要丢掉,以免营养成分丢失。

水和无机盐

怀孕第三个月应该每天保证水的供应,养成定时喝水的习惯。只要保证食物、饮料的多元化,一般可以满足微量元素的需求。

食物来源:可以吃自制的健身茶,有些还有疏肝解郁、养颜美容的作用,同时可以适量补充微量元素。

西洋参、枸杞子、杏仁都含有钙、铁、磷、钾、锌、硒等无机盐,用它们冲泡成的饮料,不仅可以补充微量元素,而且具有增强机体的免疫力、美白等作用。

盐、油的补充还要根据孕妇本身情况来定,如这个孕妇是妊高症,以前就有高血压,那么建议她摄入的油和盐还要更低一些。说到坚果类,这两年在婴儿营养和孕妇营养方面提得比较多的是α-亚麻酸,α-亚麻酸对胎儿大脑发育有很大的贡献。富含α-亚麻酸的食物就是坚果和深海鱼类,还有一些特殊榨的油,如豆油和胡麻籽油。孕期一共是3个特别好的时期适合α-亚麻酸的补充,一个是怀孕的3-7个月,这个阶段卵细胞分裂,是胎儿生长比较旺盛的时期,这个时候补α-亚麻酸效果会比较好。其次,7个月到出生的时候,这个时候是胎儿脑细胞增大、分裂、成熟的时期,这个时候补α-亚麻酸也比较好。另外,从宝宝出生到哺乳期这期间补充α-亚麻酸也比较好。以后随着宝宝的长大,可能大脑发育得已经比较完善了,再补α-亚麻酸效果就不是特别好了,所以一般在胎儿脑细胞分裂和生长的时候补效果是最好的。

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孕3个月吃什么好

怀孕第3个月时,对准妈妈营养的要求除了量要够,更重要是质的好坏,尤其要注意摄取含优质蛋白质、碳水化合物和各类维生素、矿物质较多的食物。孕11周以后,胎儿迅速成长发育、需要的营养也日渐增多。从这个时期起,食品的质不但要高,量也需逐渐增多。此时可以在医生的指导下额外补充铁和钙。  

孕3月的准妈妈膳食仍以清淡、易消化吸收为宜,要少吃油腻的食物,应尽可能选择自己喜欢的食物,为保证蛋白质的摄入,可适当多补充些奶类、蛋类、豆类、坚果类、鱼肉、贝类食物。

孕3月是胎儿大脑和骨骼发育初期,要注意必需脂肪酸、钙、磷的摄入,还要注意各类维生素的全面,特别是还需注意摄入叶酸,可多吃各种绿色蔬菜(如生菜、芦笋、小白菜、花椰菜、油菜等)、豆类、奶制品,并保证每天吃适量的水果。如果准妈妈因早孕反应影响了进食.可在医生建议下适当补充综合维生素片。

另外,孕3月准妈妈容易发生便秘,应增加含纤维素较多的新鲜蔬莱的摄取,如蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

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孕初期饮食原则是什么

处于孕早期的准妈妈饮食营养应当遵循的原则:

营养原则1:孕早期的膳食以清淡、易消化吸收为宜。

营养原则2:孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。

营养原则3:为保证蛋白质的摄入量,孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。

营养原则4:在孕早期注意摄入叶酸,因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。若怀孕时缺乏叶酸,容易造成胎儿神经管的缺陷,如无脑儿或脊柱裂,并且发生兔唇、颚裂的机会也升高。许多天然食物中含有丰富的叶酸,各种绿色蔬菜(如菠菜、生菜、芦笋、小白菜、花椰菜等),及动物肝肾、豆类、水果(香蕉、草莓、橙子等)、奶制品等都富含叶酸。

营养原则5:维生素的供给要充足。如果准妈妈的妊娠反应严重影响了正常进食,可在医生建议下适当补充综合维生素片。

在怀孕的前3个月,胎儿发育缓慢,在营养补充上不用过于讲究。饮食完全可以以清淡口味为主,可将每日饮食调整为少量多餐,每天加二三次辅食,辅食量不宜过多。在每天清晨早孕反应严重时,尽量吃一些烤面包、馒头片等易消化食物。 孕早期的孕妇,每天最低营养需要大致包括4两主食、40克以上蛋白质(相当于1两瘦肉+2个鸡蛋),在此基础上配以优质蛋白,如牛奶、鸡蛋、禽类和鱼肉等。 根据自己的胃口进食,不必刻意多吃或少吃什么。少吃多餐,能吃就吃,是这段时期孕妇饮食的主要方针。

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缓解早孕反应的饮食方案

少量多餐,避免空腹:被早孕反应折磨的孕妈妈就不要拘泥于进食时间了,只要想吃就可以吃,不用考虑食物的营养,也不必强求每餐的分量。随意进食,这样反倒能增进食量。当然,也不能暴饮暴食。

食物清淡,符合口味:有的孕妈妈喜欢吃酸的,有的喜欢吃辣的,因此要根据孕妈妈的口味,选择烹调方法。尽量不要吃太咸、油腻或有特殊气味的食物。食物的烹调应以炒、炖和清蒸为主。

饮食多样,比例适当:孕妈妈每天要保证各类食物的摄入量和适当比例,所以最好每天三餐的食物品种不同,每周的食物品种也不重复,这样才能达到营养均衡。

吃易于消化的食物:动物性食物中的鱼、鸡、蛋、奶,豆类食物中的豆腐、豆浆,这些都是易于人体消化和吸收的食物,味道鲜美并且含有丰富的优质蛋白质,孕妈妈可以经常选用。大米粥、小米粥、烤面包、馒头、饼干、甘薯,易于消化吸收,含糖分高,能提高血糖的含量,改善孕妈咪因孕吐引起的酸中毒。

小零食、饼干、面包及苏打饼等食物可降低孕吐的不适:酸奶较热牛奶的气味小,有止吐作用,又能增加蛋白质的供给量,孕妈妈可适当食用。孕妈妈还可以将一些小饼干放在床头,早晨起床之前吃一两块,而如果半夜醒来,吃一小块饼干还可以防止早上呕吐。

正确喝水:吃完点心后,应该过一个小时再喝水;尽量把喝水时间安排在正餐之间,不要一次喝得太多,否则胃撑满了会没食欲。正确的方法是每天经常性地喝水,争取每天喝水量达到1700毫升左右。如果孕妈妈吐得厉害,可以喝一些含有葡萄糖、盐和钾的运动饮料,来补充流失的电解质。

吃点水果和姜:多吃水果,如香蕉可以帮助补充体内电解质。水果比甜食更有止吐的效果。另外有研究发现,姜可以有效缓解孕吐,怀孕期间吃姜并没有危险。

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六种可以战胜孕吐的美味果汁介绍

苹果柠檬汁

材料: 苹果、柠檬比例: 10 : 1

功效:柠檬有健脾消食之效,有益于孕妈安胎助孕,故柠檬有宜母子”之称。苹果甜酸爽口,可增进食欲,促进消化,可以缓解孕吐,补充碱性物质及钾和维生素,同时可以有效的防止孕期水肿。苹果富含纤维素、有机酸,易促进肠胃蠕动,防治便秘。

火龙果雪梨汁

材料: 火龙果、雪梨比例: 1 : 12

功效:火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效,火龙果可促进肠蠕动、消肠、通便三功效,有丰富的维生素C膳食纤维;雪梨除烦解渴、清肺润燥,它的营养价值与苹果差不多。

据分析,其果肉里的含糖量达到9.3%,含酸量只有0.16%。

柚子香橙蜜汁

材料: 柚子、香橙、蜂蜜或冰糖水比例: 1 : 20 : 1

功效:柚子中含有丰富的新陈皮,能止咳、解痰、抗病菌,还有除肠胃中恶气、治疗孕妈食欲不振、口味淡的功效;橙子中含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、、C等多种营养成分,尤其是维生素C的含量最高,橙子有生津止渴、消食开胃的功效,适合孕早期孕妈食用,柚子还含有能降糖的类胰岛素,能有效预防孕期高血糖。

西红柿木瓜蜜汁

材料: 西红柿、木瓜、蜂蜜或冰糖水比例: 5 : 8 : 1

功效:西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等,酸甜可口,有美容健身之效。吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失,还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患;木瓜能理脾和胃,能治疗消化不良、吐泻等疾病。

此款果汁富含大量的维生素A元,在人体内转化为维生素A,可有效的防止孕期钙的流失。同时含有的酶类,可以促进孕妈妊娠期的代谢平衡。

菠萝芹菜蜜汁

材料: 菠萝、芹菜、蜂蜜或冰糖水比例: 5 : 1 : 1

功效:芹菜营养丰富,具有健脾养胃、润肺止咳之效;菠萝香味宜人,味甜鲜美。

此款果汁富含丰盛的维生素及铁、钙、蛋白质和粗纤维,可帮助消化、健脾解渴、消肿去湿。这款果汁中的芹菜含有挥发性芳香油,因而具有特殊的香味,能增进孕妈的食欲。

大杂烩果汁

材料: 苹果、香梨、香橙、猕猴桃比例: 3 : 2 : 2 : 6

功效:猕猴桃果实鲜美,风味独特,酸甜适口,营养丰富。有滋补强身、清热利水、生津润燥之功效。

此款果汁含有良好的可溶性膳食纤维,它可有效减低胆固醇,促进心脏健康,快速清楚并预防体内堆积的有害代谢物。

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孕3月营养食谱

1.咖喱牛肉土豆

营养分析:

富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。

制作方法:

1、将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮,切成丝。

2、将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。

2.软烧仔鸡

营养分析:

该菜的特点是色泽红亮,质地嫩香,令孕妇食欲大增,同时鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,特别适合孕妇食用。

制作方法:

1、仔公鸡2只由腋下开膛,从下腿关节处剁去足爪,斩下头脖,翅扭向背别上,猪肉(肥3瘦7)150克切成丝,生菜叶消毒洗净,葱、姜成片。

2、水烧开,用钩钩住鸡的脖根骨,在开水内测几下,取出擦去水分,趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍,挂于通风之处,晒干皮面。

3、在晾鸡的同时,烧热锅,放人花生油50克,油热时下入肉丝、姜、葱干炒,待肉丝断生时,加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤(以能灌两只鸡腹的一半为度),开后倒入容器内晾凉。

4、用一节高粱秆堵往鸡的肛门,由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁,挂于烤炉内烤热,刷上香油。

5、烧菜时,在鸡的两大腿间部顺拉一刀,将汁和肉丝流入碗内,剔下腿(连骨)、脯(去骨),剁成块,摆人盘内(脯在上)。围上生菜叶,浇上汁(肉丝不用)即可。

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胡萝卜玉米排骨汤,将红萝卜切块,玉米切段,然后和排骨一起放入锅内,加入适量的清水。炖一到两小时,加入适量的调味品。胡萝卜和玉米含有丰富的维生素,可促进人体新陈代谢,排骨有丰富的钙质,有利于骨骼的生产发育。

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冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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