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1-3岁百科 / 1岁半宝宝 / 宝宝1岁11个月营养饮食

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宝宝1岁11个月营养提示

给孩子烹调的菜式要色、香、味要俱佳。符合幼儿喜欢鲜美、可口、清淡的口味,偶尔可以加点糖醋味,增加孩子的兴趣和食欲。

值得注意的是,烹饪食物时要尽量避免营养素的流失,蔬菜要快炒、少放盐;煮米饭宜用热水,淘洗要简单;对含脂溶性维生素的蔬菜如炒胡萝卜丝时,要适当放多点油;炖排骨时可以在汤内稍加点醋,有利于钙溶解在汤中,让钙质更容易为孩子吸收

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宝宝1岁11个月精选食谱:素食早餐三明治

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食材:

吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱适量、千岛酱适量、水适量。

做法:

1、先把鸡蛋洗净放入锅中,倒入水,大火煮开后,改成中火煮8分钟即可,取出自然冷却。

2、将酸黄瓜切片,生菜洗净沥干水分,煮好的鸡蛋切成薄片。

3、将吐司烤好。然后切去面包片的四边,铺上一层千岛酱。

4、再铺上一层番茄酱,一片生菜,一片乳酪,一层鸡蛋片。

5、接着放上一层酸黄瓜片。

6、最后再铺上一层土司。

7、用牙签固定好后,将三明治对角切开即可。

功效:

鸡蛋中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,可提高人体血浆蛋白量,增强宝宝身体新陈代谢。

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宝宝1岁11个月精选食谱:猫头鹰巧克力蛋糕

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食材:

黄油150克、低粉180克、橙子1个刮皮屑、糖60克、鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶 50克、酸奶60克、玉米淀粉 20克、可可粉30克、无铝泡打粉3克、耐烤巧克力豆 70克、黑巧200克、牛奶60克、奥利奥饼干适量、巧克力豆适量。

做法:

1、室温黄油打散,加入橙子皮、糖,打发。

2、分次少量加入打散的全蛋和蛋黄打至颜色发白体积变大,分次加入酸奶和牛奶拌匀,加入过筛后的所有粉类,先用刮刀大致切拌均匀,再用电动打蛋器慢速打匀即可。

3、加入巧克力豆切拌均匀,挤入纸杯中,170度15-20分钟。放凉备用。

4、牛奶加巧克力,隔温水融化后拌匀,放入冰箱放至可以裱花的硬度后取出,将巧克力杯子表面涂抹均匀。

5、奥利奥饼干分开,取有白色夹层的一面贴上。

6、再用巧克力豆放上做眼睛和嘴,再取部分巧克力入裱花袋,在头部挤拉出耳朵和羽毛即可。

功效:

猫头鹰巧克力蛋糕外形可爱,还能有效解决宝宝补充蛋白质的问题。

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宝宝1岁11个月精选食谱:杏鲍菇金枪鱼土司脆

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食材:

奶香土司3片(或用市售的原味土司)、杏鲍菇150克、罐头金枪鱼40克、意大利综合香料1/2小勺(2.5ml)、蒜1瓣、橄榄油15克、黑醋15克、细砂糖1/2小勺(2.5ml)、盐1/4小勺(1.25ml)、黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)、青红椒少量。

做法:

1、杏鲍菇、青红椒洗净。土司片切掉皮,每片切成4小块,共切12小块,放入预热好150℃的烤箱烤12分钟至变脆。

2、杏鲍菇切成小丁。

3、锅加水烧开,倒入杏鲍菇焯2分钟,捞出控干水分,冷却备用。

4、杏鲍菇倒入碗里,金枪鱼肉用碗里打碎倒入碗里,加入蒜(切末),切成小丁的青红椒各1大勺,意大利综合香料,盐、黑胡椒粉、细砂糖、橄榄油、黑醋。

5、拌匀,腌制15分钟。

6、腌好后,将多余的汤汁倒掉,用勺子盛腌好的杏鲍菇金枪鱼馅料,摆放在烤好的土司片上。表面放上两三根青红椒丝作为装饰,就可以装盘上桌啦。

功效:

金枪鱼从营养上说,它远远优于肉类,而且口感细腻,味道鲜美。

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相关专家解答

孩子最近根本不怎么吃饭,零食水果都很少吃,肠胃也不太好,今天早上吃完早餐还吐了,。怎么办啊,吃什么

主要考虑孩子的消化功能紊乱而出现厌食的情况,孩子目前喜欢流质饮食,而不喜欢面条、米饭等食物,这和天气转变,孩子胃肠功能不完善等有关。 暂时可以清淡流质饮食,可以在米汤中加入有营养的食物,如鱼汤、骨头汤、肉末、蛋黄等,山楂条可以帮助消化也可以吃,目前以适合孩子的胃口为主,同时可以使用帮助消化的药物如健胃消食片等。

尹建勋 邢台市人民医院 儿科 助理医师

请问宝宝第一次进食新鲜食物会导致小儿消化不良吗?一般消化不良会有什么表现?

宝宝第一次进食新鲜食物会导致小儿消化不良的,因此宝宝食物的引入应由少到多,一种到多种。消化不良会出现以下症状:第一,口臭,呼出的口气中有酸臭味;第二,食欲不振,睡眠中身子不停翻动,磨牙;第三,宝宝面颊潮红,皮肤粗糙,大便稀水样,每天次数可能达3-4次,大便中含有一些不消化的颗粒;第四,对于比较小的宝宝来说,还可以看宝宝的眼睛下部,如果有发青或者眼袋比较大的现象,这种情况也是消化不良的表现。

赵晓莉 陕西省第四人民医院 儿科 副主任医师

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