做法
准备食材:荞麦面80克、豆腐干2块、胡萝卜半根、金针菇50克、鸡蛋1个、葱1棵、盐1/2茶匙、油1/2茶匙、米醋1/2茶匙
步骤1:将金针菇洗干净,胡萝卜削皮洗净,将豆腐干、胡萝卜、金针菇切成小段。
步骤2:热油锅,倒入蔬菜翻炒约2分钟。
步骤3:烧开一锅水,加入荞麦面,一边煮一边用筷子搅拌,防治糊锅。
步骤4:葱切成葱花。
步骤5:把烫软的面条放入炒锅中,用筷子挑拌。
步骤6:加入鸡蛋丝,调入盐和米醋翻炒均匀。
步骤7:最后撒上葱花。
步骤8:装盘即可。
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