做法

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  1.

  准备食材：荞麦面80克、豆腐干2块、胡萝卜半根、金针菇50克、鸡蛋1个、葱1棵、盐1/2茶匙、油1/2茶匙、米醋1/2茶匙

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  2.

  步骤1：将金针菇洗干净，胡萝卜削皮洗净，将豆腐干、胡萝卜、金针菇切成小段。

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  3.

  步骤2：热油锅，倒入蔬菜翻炒约2分钟。

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  4.

  步骤3：烧开一锅水，加入荞麦面，一边煮一边用筷子搅拌，防治糊锅。

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  5.

  步骤4：葱切成葱花。

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  6.

  步骤5：把烫软的面条放入炒锅中，用筷子挑拌。

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  7.

  步骤6：加入鸡蛋丝，调入盐和米醋翻炒均匀。

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  8.

  步骤7：最后撒上葱花。

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  9.

  步骤8：装盘即可。