做法

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  1.

  准备食材：黄油85克、低筋面粉100克、泡打粉2.5毫升、盐1.25毫升、南瓜（去皮去籽）120克、红糖40克、细砂糖40克、鸡蛋1个

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  2.

  步骤1：南瓜去皮去籽以后，洗干净，切成小块蒸熟，直到用筷子可以轻松扎透，然后将南瓜肉压成泥，冷却备用。

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  3.

  步骤2：黄油软化以后，加入细砂糖、红糖、盐。

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  4.

  步骤3：用打蛋器打发，直到体积膨大，呈轻盈的羽毛状，整个过程约5分钟。

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  5.

  步骤4：鸡蛋打散以后，分三次加入到打发的黄油里，每一次都要等鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。

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  6.

  步骤5：把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里。

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  7.

  步骤6：继续用打蛋器搅打均匀。

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  8.

  步骤7：将低筋面粉、泡打粉混合后，筛入黄油糊里。

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  9.

  步骤8：用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊。

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  10.

  步骤9：把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具，装2/3满。

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  11.

  步骤10：把模具放入预热好180度的烤箱，烤12-15分钟，直到蛋糕完全膨胀起来，表面呈金黄色即可。