做法

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  1.

  准备食材：低筋面粉120克、食盐1克、白砂糖400克、黄油65克、椰浆35克、椰蓉30克、香草精3滴

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  2.

  步骤1：黄油放入盆中软化。

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  3.

  步骤2：加入糖粉和盐。

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  4.

  步骤3：用打蛋器打至均匀顺滑，不需打发。

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  5.

  步骤4：分2-3次加入椰浆，用打蛋器搅打均匀，滴入两滴香草精搅匀。

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  6.

  步骤5：低筋面粉过筛入盆，用橡皮刮刀沿盆底搅拌均匀。

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  7.

  步骤6：放入椰蓉，再揉成光滑的面团。揉成面团即可，不要揉过久。把面团放在案板上擀成厚约0.5CM的薄片，用裱花嘴扣出圆形。

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  8.

  步骤7：切出来的圆形摆放在烤盘上，用直径小于裱花嘴的圆形工具压钮扣内部圆形。牙签或筷子扎出扣眼，送入预热好180度烤箱，烤20分钟左右，烤到饼干表面呈金黄色。