做法
准备食材:南瓜250克、全麦粉120克、鸡蛋2个、虾皮适量、食盐适量、小葱2根、花椒粉1/4小勺、植物油适量。
步骤1:将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝,虾皮洗净,小葱切花。
步骤2:将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中,用筷子拌匀。
步骤3:平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间。
步骤4:依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手1柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。
步骤5:用小刀沿煎蛋圈内沿切开,分离出南瓜饼。
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