做法

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  1.

  准备食材：低筋面粉110克、黄油50克、鸡蛋25克、糖粉20克、盐一小撮、牛奶巧克力150克（实耗约40克）

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  2.

  步骤1：准备好低脂面筋。

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  3.

  步骤2：加入牛奶。

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  4.

  步骤3：分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态。

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  5.

  步骤4：筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏。

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  6.

  步骤5：先冷藏半个小时。案板上裹上保鲜膜，取约拳头大小一块面团，放保鲜膜上，再盖上保鲜膜，擀成0.3CM厚度面片。用圆形模具在上面按出饼干，撕去多余的边角料。

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  7.

  步骤6：把巧克力加热融化。

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  8.

  步骤7：烤箱预热到190度，将烤盘送入，中层，上下火，15-20分钟（时间和温度仅供参考），烤焙至表面微金黄色即可。把做好的圆形饼干沾上巧克力，作成娃娃头状。