做法

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  1.

  准备食材：低筋面粉500克、鸡蛋3个、黄油180克、糖粉150克

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  2.

  步骤1：将黄油软化。

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  3.

  步骤2：加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合。

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  4.

  步骤3：分3次加入蛋液体。

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  5.

  步骤4：低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态。

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  6.

  步骤5：至体积蓬松状态筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏。盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时。

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  7.

  步骤6：案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片。

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  8.

  步骤7：用饼干模具，按出饼干，撕去多余边角料，用挂到铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，一盘的量做好。烤箱预热到150度，放烤盘，中层，上下火，15分钟。