做法

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  1.

  准备食材：鲳鱼一条约350克、豆豉20克、葱丝少许、姜丝少许、酱油1汤匙

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  2.

  步骤1： 葱姜切丝。

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  3.

  步骤2：将鲳鱼去内脏洗干净，鱼身两边分别划2道斜纹，抹盐备用。

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  4.

  步骤3：将豆豉、葱丝一半、姜丝一半平铺在鱼上。

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  5.

  步骤4：取一蒸锅，水开后放入鱼，盖上盖子，用大火蒸15-20分钟。

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  6.

  步骤5：热油锅，爆香葱丝和姜丝，把鱼盘中的鱼汁倒进入，再调入生抽煮开，淋在鱼上即可。