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番茄玉米猪肝汤
番茄玉米猪肝汤
猪肝西红柿玉米
猪肝有清肝明目的功效,搭配西红柿、玉米一起煲汤食用,不仅丰富了营养素,尤其是维生素和膳食纤维,玉米和番茄自身的甜味还让这道汤水饮用起来非常清甜。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
番茄 2个 猪肝 200克
玉米 1个
调料
1小块 白醋 1汤匙
1茶匙 淀粉 1茶匙
料酒 1茶匙 清水 800毫升

做法

  • 1.

    准备食材:猪肝200克、番茄2个、玉米一个、姜1小块、白醋1汤匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙、 料酒1茶匙、清水800毫升

  • 2.

    步骤1:用刀切去猪肝表面的筋膜,洗净后切成薄片。取一个大碗,倒入白醋和清水搅匀后,放入切好的猪肝片,浸泡20分钟。

  • 3.

    步骤2:20分钟后,将浸泡猪肝的水倒掉,并用清水冲洗猪肝2次,沥干。放入碗中调入料酒,1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀,并腌制10分钟。

  • 4.

    步骤3:把番茄洗净,切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后,切成大块备用。

  • 5.

    步骤4:锅中放入玉米,姜丝,清水和一半量的番茄,大火煮开后转小火煮10分钟。

  • 6.

    步骤5:然后再倒入剩余的一半番茄块,调入剩余的1/2茶匙的盐。

  • 7.

    步骤6:搅匀后改成大火,滑入猪肝煮沸,大约1分钟后至猪肝变色即可关火。

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