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山药黄瓜炒猪肝
山药黄瓜炒猪肝
山药黄瓜猪肝
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有促进脾胃消化吸收的功效,是养胃的食材。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
山药 200克 黄瓜 150克
猪肝 100克
调料
料酒 1汤匙 1茶匙
高汤 1小碗 淀粉 1汤匙
1汤匙

做法

  • 1.

    准备食材:山药200克、黄瓜150克、猪肝100克、料酒1汤匙、盐1茶匙、高汤1小碗、淀粉1汤匙、油1汤匙

  • 2.

    步骤1:将黄瓜洗干净,去皮,且菱形块。

  • 3.

    步骤2:将山药洗干净,去皮,切片。

  • 4.

    步骤3:将山药放入沸水中焯烫后,捞出。

  • 5.

    步骤4:先将猪肝放入清水中浸泡30分钟,然后再清洗一次之后,切成片。烧开水,调入料酒和1/2茶匙盐,放入猪肝焯烫成八成熟,然后捞出,沥干水分。

  • 6.

    步骤5:淀粉调入清水搅拌均匀,制成水淀粉备用。

  • 7.

    步骤6:热油锅,放入山药片、黄瓜和猪肝,快速翻炒之后,调入盐。

  • 8.

    步骤7:再倒入高汤,调入水淀粉,

  • 9.

    步骤8:等到菜式收汁。

  • 10.

    步骤9:将煮好的山药黄瓜炒猪肝盛入盘中即可。

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