苹果有很多品种，常见的有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。其中，挑选红富士要看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分,比较甜。看苹果身上是否有条纹，越多的越好。苹果是越红,越艳的好。
将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后，浸泡在盐水中片刻，然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中，然后再放入冰箱冷藏室即可。
食谱推荐
这道胡萝卜苹果混合果汁中，胡萝卜和苹果都是宝宝比较容易接受的食材，可以用来榨汁作为辅食喂养宝宝。胡萝卜具有明目的作用，所含的β-胡萝卜素可以正确宝宝的抵抗力，而苹果则可以有效缓解婴儿便秘的症状。
这道三明治荤素搭配，含有蛋白质丰富的猪肉饼、纤维素充足的苹果，营养丰富，富含钙质、口感松软，易消化，能很好减少血液中胆固醇含量，明目护眼、增益体力。这款三明治不管作为早餐，还是作为配餐，都是绝佳的选择。
苹果甜酸爽口，可增进食欲，促进消化，另外，苹果富含纤维素、有机酸，能促进肠胃蠕动，能有效预防和缓解便秘。
生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是人体骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止人体食欲不振、贫血，促进生长发育。
薯片搭配水果沙拉，既能品尝水果的酸甜可口，也能吃到薯片的香脆，是一道口感丰富的小零食。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，而苹果对于腹泻有一定的缓解作用，所以这道山药苹果泥有助于维护宝宝肠胃的健康。
苹果的膳食纤维含量丰富，也含有大量的果胶，对于调整肠道菌群有很大的帮助，经常吃苹果可使皮肤更水润。苹果和麦片都是富含水溶性纤维的食物，是能增加人体肠道的良好益菌。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼壳还是一味中药，称为“石决明”，有明目、清热平肝的功效。
苹果是水果类中比较不容易引起宝宝过敏的水果，所以要开始添加水果辅食的宝宝，可以从苹果汁开始。
苹果甜酸爽口，可增进食欲，促进消化，能够为人体补充维生素C等营养素。还具有生津、润肺，除烦解暑，醒酒，止泻的功效。鸡蛋能润燥、增强免疫力、护眼明目，黄油更是富含热量、脂肪、胆固醇。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
小番茄、柠檬有清热解毒的功效，西芹能促进新陈代谢，有助于排出体内毒素。
苹果中含有丰富的维生素C，不但可以提高免疫力，还有解毒的功效。果肉和果皮间含有的果胶有镇痛作用，在腹痛或者腹泻时，能发挥一定的整肠效果。
苹果蛋饼色泽金黄，味美，口感好，能改善宝宝食欲不佳的症状。另外，苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。搭配营养丰富的鸡蛋牛奶，这道点心能帮助宝宝提高免疫力，健康发育。
这道水果牛奶燕麦，在家常的牛奶燕麦基础上增加了有益人体成长的香蕉和苹果，这两种食材都有助于提高免疫力。而牛奶搭配燕麦则能为人体补钙，可口又营养。燕麦能降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌。
