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美食百科 / 蜂蜜 / 吃蜂蜜的注意事项

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吃蜂蜜的注意事项

尽管大家都习惯蜂蜜是天然健康食品,但不能忽视它是一种高糖高热的食物,所以无论孩子还是大人,食用时都应该合理适量。蜂蜜中的有机酸和酶能够为人体带来健康,需要了解不能同蜂蜜搭配的食物,这样才有利于蜂蜜功效的发挥。

1、葱:蜂蜜中含有多种复杂的有机成分,其中有机酸和酶类遇到葱里面的氨基酸,会产生有害物质,从而刺激肠道导致腹泻。

2、韭菜:韭菜中含有丰富的维生素,如果与蜂蜜同食,蜂蜜中的矿物质容易与之发生化学作用,从而失去营养价值。

3、豆腐:豆腐中含有丰富的矿物质,容易与蜂蜜中的酶类发生化学作用,不利于人体的营养吸收。

4、凉水冲服:因为蜂蜜中的酶、维生素和矿物质遇热会受到破坏,所以若用开水冲调蜂蜜时,水温最好不超过 35℃。

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如何挑选蜂蜜

提起蜂蜜养生,相信你一定不会陌生,但关键是,光知道蜂蜜的好处还不够,你还需要了解,如何辨别真假蜂蜜。毕竟,新闻都曝光市场上有假蜂蜜了,如果不慎挑选了假蜂蜜回家,那可就得不偿失了。

真假蜂蜜教你辨:

第一:看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

第二:倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

第三:拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

第四:磨颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。

第五:尝味道。蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。

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蜂蜜水什么时候喝好

蜂蜜是一种营养价值很高的食材,它对人体有着很好的帮助。对喝蜂蜜,很多人都有着不同的选择,想要自己能够喝得更健康,而且在喝的时候,对身体没有任何的危害,就要选择正确的饮用方法。那蜂蜜什么时候喝最好呢?

很多人都认为,起床后立即喝一杯蜂蜜水最好。确实,人经过一夜的睡眠之后,体内大部分水分已被排泄或吸收了。清晨空腹饮一杯蜂蜜水,既可补充水分,又可增加营养,对于老年人来说,还能起到促进排便的作用。但是,空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。因此,营养学家建议,早饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水最佳。

除此之外,凉的蜂蜜水对肠胃会有刺激,如果是本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝,以免引起腹泻、肠胃炎等。除了早饭后,其他时段喝蜂蜜也可以,但效果会略差。特别提醒的是,晚上睡觉前尽量不要喝蜂蜜水,其含糖量较高,容易发胖。

大家都知道常喝蜂蜜能润肠养颜,如果能采用恰当的服法更能发挥它的药用价值。新鲜成熟的蜂蜜可直接服用,也可冲水喝,而后者要比纯蜂蜜更易吸收。此外,用不同的水温冲服,功效也各有偏重。用凉水冲服蜂蜜,具有清热、润燥,解毒的作用,适合于体质偏热的人;而用温水(40—60摄氏度为宜)冲服蜂蜜,则补益脾胃,促进消化,适合于脾胃虚弱的人。

需要注意的是,蜂蜜虽好,但也不要过量服用,成年人每天服用60—100克为宜,最多不可超过200克。糖尿病病人最好不要服用蜂蜜。

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相关专家解答

2岁女宝宝每天吃多少蜂蜜比较好呢?一天中最佳吃蜂蜜的时间是什么时候,我家孩子特别喜欢喝蜂蜜水之类的。

其实小孩在两岁时,是可以吃一些峰蜜的了,但是一次只能吃一小杯,而且最好不要空腹的吃,会更加适合。而蜂蜜是很容易被肉毒杆菌污染,而小宝宝抵抗力弱,所以就会致使食入的肉毒杆菌在宝宝的肠道中繁殖,从而这些微量的毒素会很容易使宝宝中毒的,所以一定要慎吃蜂蜜才可以。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

防秋燥喝蜂蜜水,但是小孩的蜂蜜挑选有什么讲究吗?大人吃的蜂蜜可以给孩子冲调着喝吗?

其实小孩吃蜂蜜是需要注意的,而且小孩在1岁以上才可以喝。而且最好就是在吃饭前的1-1.5小时前喝,而且一般小孩吃的蜂蜜是跟大人的一样的,但是份量要吃得少一些,一次不能给他喝太多。一般剂量以每日食用30克较好,可分多次以温水冲服为宜。特别需要注意的是蜂蜜不能用高温开水冲,这是会破坏蜂蜜的营养的。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

怀孕34周,食欲一直很好,现在便秘了,几天一次厕所,可以喝蜂蜜水吗? 怎么喝,喝多少,什么时候喝? 而

孕妇便秘是可以喝蜂蜜水的,可以早晚各一杯,不但可以缓解便秘的情况,还可以有效地预防妊娠贫血、妊娠高血压综合征、妊娠合并肝炎等疾病。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

孕妇一天中什么时候喝蜂蜜水好?

空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡.建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水.这时蜂蜜在体内显碱性,可以中和体内得酸性环境 。中医有句话:“朝朝盐水,晚晚蜜汤”。早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液,而且有少许消炎作用,润肠胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜,并补充各种微量元素。所以,更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝,而早上起来喝淡盐水。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

孕妇适合在什么时候喝蜂蜜水?

孕妇饮用蜂蜜有以下好处:预防感冒,少得或者不得病;补充营养,防止火气上升及大便干结等。孕妇饮用蜂蜜有以下好处:预防感冒,少得或者不得病;补充营养,防止火气上升及大便干结等。孕妇饮用蜂蜜有以下好处:预防感冒,少得或者不得病;补充营养,防止火气上升及大便干结等。蜂蜜食用时间有讲究,宜在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。胃肠道疾病者,则应根据病情确定食用时间。胃酸过多或肥大性 胃炎、特别是胃和十二指肠溃疡患者,宜在饭前1个半小时食用温蜂蜜水,不仅能抑制胃酸分泌,而且能使胃酸水平降低,从而减少对胃黏膜的刺激,有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者,宜食用凉蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜,可以促进睡眠,因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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