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美食百科 / 薏米 / 薏米山药芡实的功效

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芡实和薏米的功效与作用

芡实和薏米都是功效比较多的,那么芡实和薏米的功效与作用是什么呢?

芡实中含有丰富的蛋白质和维生素,食用芡实可以有补充营养、止泻、补脾、预防癌症等功效,但是不建议食用过多的芡实,以免导致腹胀、消化不良等问题,同时若有便秘或尿少等问题,也不建议食用芡实,以免加重病情。

而薏米中含有大量的B族维生素和维生素E。其中,B族维生素具有保湿、锁水的作用,能够改善肌肤干燥、缺水的问题。而维生素E可以淡化黑色素,清除体内自由基,使肌肤变得更加光滑细嫩,延缓肌肤衰老。薏米对于晒后肌肤的修复也有非常好的效果。薏米中的薏苡素可以预防肌肤晒黑,使肌肤变得更加白皙细腻、有弹性。另外,薏米中还对脚气以及由病毒引起的赘疣等有显著的治疗作用。

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薏米山药芡实粥

薏米山药芡实粥可以当早餐吃,那么薏米山药芡实粥怎么做呢?

大米和小米放一起淘洗两三遍后,浸泡半小时,芡实和薏米清洗干净浸泡一小时,山药去皮切小块,去皮要带手套,不然手会痒。把所有材料都放进锅里加入适量清水,姜切细。盖上锅盖,压力锅压15分钟即按下熬粥键,时间到,装碗即可。

注意孕妇不可以吃薏米,特别是在孕早期。薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,易造成流产。但是山药和芡实是很适合孕妇食用的,山药健脾益胃、助消化、降低血糖,妇女白带多、小便频数等症,都可以食用。芡实中淀粉含量高,孕妇可以适量食用,能增加体力。可以搭配山药煲粥服用,有开胃、静心、安神的作用,还能缓解孕期多梦、记忆力减退、面黄等症状。

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薏米山药芡实能常吃吗

有些人天天都吃薏米山药芡实,可是薏米山药芡实能常吃吗?

平日有水肿且尿又少的人可以经常食用山药薏米芡实粥。对于这样的人可单用山药薏米芡实粥。平日肾虚,尿频,口干舌燥,喜饮水的人可以经常食用山药薏米芡实粥。老人偏重补脾肺的人可以经常食用山药薏米芡实粥。偏重补肾阴的人可以经常食用山药薏米芡实粥。

不过注意淤血阻滞的人如果喝了山药薏米芡实粥,就会导致疼痛加剧,因为芡实有很强的收涩作用,津枯血燥,风寒实喘,小便短赤,热结便秘者都不适宜服用。薏米本身性寒,脾虚无湿气、胃寒都不能长期大量服用。肝火太旺的人如果服用山药薏米芡实粥,就会容易导致胸闷不适,只能是先平复肝火。

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薏米山药芡实茯苓

薏米山药芡实茯苓可以一起煮,那么薏米山药芡实茯苓功效有哪些呢?

要知道薏米中含油脂类物质7.2%,其主要组成成分是薏苡仁酯、薏苡内酯、甾体化合物、豆甾醇、谷甾醇硬脂酸等,其中多种不饱和脂肪酸的含量为85%,油酸、亚油酸含量分别占脂肪酸总量的51.6%和32.2%。山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,具有滋补作用,山药含大量的多糖类蛋白质黏液,有预防脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化的作用。

芡实被誉为“水中人参”,古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。茯苓能镇静心神,促进睡眠,可改善心神不宁的现象。利尿消肿:可促进钠、钾等电解质排出体内,缓解小便不顺畅等病症。

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联系编辑:曾静波

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