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美食百科 / 薏米 / 薏米仁的做法

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薏米仁的做法煮多久

薏米仁的做法不止一种,那么薏米仁的做法煮多久呢?

薏米仁可以做成绿豆薏仁水。绿豆和薏仁挑去杂质和坏豆,清洗干净后浸泡一夜。(据说泡3个小时左右就可以了,记得放冰箱里冷藏浸泡)把泡好的绿豆薏仁连水一起倒入汤锅,再加适量清水,大火烧开后转中小火。

可以继续保持中小火,再煮约20分钟的样子,煮至绿豆和薏仁全部绽开后关火,盖上盖焖10分钟左右即可。通常关火后再焖10分钟,汤水会更浓稠,如果喜欢吃甜的话,完了后就加入冰糖再煮。或者煮好放凉后加蜂蜜都是不错的选择。

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薏米仁的做法禁忌

薏米仁不能随便乱吃的,那么薏米仁的做法禁忌有哪些呢?

一般生薏米祛湿虽好,但生薏米性凉,长期单独煮来吃,会伤脾,脾是负责运化湿气的,脾伤了,湿气更加挥发不出,越想祛湿反而越湿,而炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色,带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”,经过炒制的薏米与生薏米相比,少了一分寒利,多了一分温涩,温脾、健脾的功效变得明显。

很多人往往都是直接把食材扔锅里煮,但赤小豆、薏米仁较难难煮烂,最好用清水浸泡一小时后再煮,否则营养很难出来,但很多人往往都是直接煮。为什么有些人喝了红豆薏米粥还是有湿气,很大的原因在于本身湿气已经很重,伤及到脾了,或者说本身是脾虚湿盛。

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薏米仁的做法大全

薏米仁可以做成各种各样的美食,那么薏米仁的做法大全是什么呢?

薏仁蔬菜饭。薏仁洗净,以清水浸泡约4小时后沥干,注入高于薏仁约1公分的水量,放入电锅中煮熟;青葱洗净切末备用。将四季豆红萝卜、青江菜、香菇洗净并切丁,以加了1/2小匙盐的沸水汆烫后,随即捞起沖冷水后沥干备用。取不沾锅倒入1小匙橄榄油烧热,葱末爆香,加入材料及薏仁饭拌炒均匀,添加剩下的1/2小匙的盐调味一下即可。

草莓薏仁酸奶。薏仁淘洗干净,放入煮锅加入250ml冷水浸泡3小时,大火煮开后调成小火焖煮1小时至薏仁浓稠酥烂。草莓洗净,去蒂,取2个草莓,每个纵向切成4瓣,其余草莓放入搅拌机,加入脱脂酸奶搅打均匀。杯底放入煮烂的薏仁,倒入草莓酸奶,最后点缀上切好的草莓瓣即可。

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薏米仁的做法大全家常

薏米仁自己在家就可以做了,那么薏米仁的做法大全家常有哪些呢?

红豆薏仁饭。红豆洗干净后,用冷水浸泡约4小时,直到吸水发胀后,沥干备用。将大麦仁与白米洗净、沥干,放入锅中。再加入180cc的水与红豆拌匀后,放入电子锅或电锅中,按下煮饭键煮熟即可。

薏仁决明美白汤。薏仁洗净用水浸泡4小时,芹菜洗净连叶切小段备用,鸡腿洗净。将1500cc的水注入锅中煮开后,放入生姜片及洗净的鸡腿以中火煮2~3分钟去血水及油,取出用冷水沖洗干净后剥去鸡皮。将1500cc的水注入锅中,放入泡过水的薏仁加鸡腿同煮1小时。将枸杞、决明子、芹菜(连叶子)加入其中,以小火煮10分钟即可。

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