首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生
百科

美食百科 / 牛肉 / 牛肉炖柿子

目录

牛肉炖柿子怎么炖好吃

牛肉炖柿子是一道美食来的,那么牛肉炖柿子怎么炖好吃呢?

首先西红柿洗净,用开水烫一下去皮,西红柿切丁放在高压锅内,加入1个土豆,加上葱段,香叶等候牛肉。牛肉切块,冷水下锅,加葱段姜片焯水,焯水后锅内调料不要了。准备炖肉料葱段,姜片,花椒大料,红辣椒

热锅烧油少量,花椒,大料,辣椒,葱段,姜片炒香,加上焯水后的牛肉边炒,加入白糖,炒至上色,加料酒喷锅边,炒香倒入高压锅内,高压锅开锅,把调料挑出来,倒入马勺加热,放盐,鸡精,香菜,葱末搅拌均匀就可以了。喜欢喝汤的可以多加西红柿,原汁原味。注意牛肉焯水后要用热水清洗。

查看详情

正宗牛肉炖柿子的做法

牛肉柿子想要做的正宗是要讲究方法的,那么正宗牛肉炖柿子的做法是什么呢?

将牛肉切块,西红柿去皮、切块,葱、姜、蒜切片。将牛肉放入沸水锅中焯水,炒锅中放油,大火烧热。放入花椒、大料、桂皮等香料爆锅,放入焯水的牛肉。放入切好的西红柿,放入鸡精、盐出锅,放香菜即可。

或者用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片,牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用。炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油。适量热水、少许啤酒。水开15分钟后,转小火炖1个小时,放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中,放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂,大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜即可。

查看详情

牛肉炖柿子放酱油吗

很多菜都是需要放酱油来调色的,其中牛肉炖柿子需要放酱油吗?

牛肉炖柿子放酱油。首先牛肉切成小块,放在清水中浸泡漂洗几次,把血污完全冲洗干净,沥水,西红柿开水烫一下,剥去外皮,和洋葱一起切成块,芹菜切成段备用。热锅放油,放入葱姜末煸炒出香味后,放入洋葱煸炒变软,放入一半的西红柿煸炒成酱。

放入牛肉,倒入料酒、老抽、生抽、白砂糖煸炒一会,倒入适量的开水,大火烧开,小火慢炖约1个小时,放入芹菜段,放入西红柿,放盐,然后大火收汤即可。通常都是先炒香葱姜蒜及调料,再放入牛肉。

查看详情

牛肉炖西红柿要多长时间

牛肉西红柿不是十几分钟就能做好的,通常牛肉炖西红柿要多长时间呢?

牛肉炖西红柿通常需要3个小时左右。牛肉炖柿子是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。西红柿用热水烫了,去了皮会更好味。其牛肉烂软香鲜而红亮,柿汤浓厚咸鲜香酸,半汤半菜,美味可口。

通常牛肉炖西红柿首选当属牛腩,因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜,最为适合。牛腩的价格是牛肉中最便宜的,价格不贵,而且最实惠。牛腩配西红柿是远远不够的,因为只是加入西红柿,汤汁的感觉还是不够浓郁,稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来,主要起作用的是土豆里面的淀粉。

查看详情

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051