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美食百科 / 牛肉 / 牛鞭

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牛鞭是什么

牛鞭是什么?牛鞭是用雄牛的外生殖器,有温补肾阳的功效。中医认为活体雄性动物的性器官,如睾丸等,的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。

牛鞭又叫牛冲,是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质脂肪,可补肾扶阳,主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症,此外,牛鞭的胶原蛋白含量高达98%,也是女性美容驻颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食,牛鞭在全世界广泛受到欢迎,在各餐饮场所,也是炙手可热的一道美食。

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牛鞭的功效和作用

牛鞭的功效和作用:补肾壮阳,益精填髓之功,对于男性阳痿早泄,妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用。?

牛鞭主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮,汤香味浓,既有药之温补,又有菜之鲜。?

下面就介绍牛鞭汤的做法:?

主料:牛鞭1-2根。?

调料:熟大油75克,花椒油25克,酱油15克,味精、白糖各5克,盐6克,料酒15克,湿淀粉40,花椒、糖色各少许,葱段100克,蒜瓣20克,姜块50克,鸡汤500克。?

?1、先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段。?

2、炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱、姜,用湿淀粉勾成浓流芡,淋上花椒油即可。?

特点:色泽枣红,牛鞭软烂,味道醇香?。

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孕妇能吃牛鞭吗

孕妇能吃牛鞭吗?牛鞭富含雄性激素,孕期食用不当可能影响体内激素平衡,不利于安胎。牛鞭富含蛋白质胶原蛋白,孕妇可以偶尔煲汤食用,对改善肤质有一定效用,但不建议多食。

虽然牛鞭中胶原蛋白含量丰富,有美肤的功效,但是牛鞭的滋补性很高,多食易上火。产妇食用恐会影响体内激素平衡,若母乳还可能会影响乳汁质量,所以建议妈妈们产后少吃或不吃。

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