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美食百科 / 肉类 / 鹿肉

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鹿肉的营养价值

鹿肉含有较丰富的蛋白质脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

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鹿肉的功效与作用

1.鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉的人也很适宜。

2.鹿肉还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效。

3.鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

4.药用可润五脏、调血肪、治虚劳赢疲。

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鹿肉的宜忌人群

1. 新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。

2. 有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。

3. 鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列,多食、久食对预防胃肠疾病不利。

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如何烹饪鹿肉

1.鹿肉可干烧、红烧或红扒。

2.鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食,癌病患者不宜与鱼虾同食。

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相关专家解答

进口的儿童食品一定比国产的营养价值高吗?我看身边好多朋友妈妈都选择进口零食给自家宝宝吃呢。

无论国产还是进口食品,只要适合孩子,食用后身体发育各项指标无异常,可自主选择。

郑桂香 首都医科大学附属北京同仁医院 妇产科 总护士长

我老婆特别不爱吃肉,现在怀了宝宝担心孩子营养不够,春季孕妇多吃哪些肉类营养价值高啊?

其实在怀孕期间也是适合多补充一些营养,而在春季时也可以多些一些食类,也是可以的。例如:猪肉、牛肉、鹅肉、青鱼、鲢鱼、鳗鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅等,这些都是非常适合小孩吃的。而小孩在怀孕期间吃一些鱼类,胎儿的健康成长,也是非常有好处的。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

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