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茶树菇鸡肉汤的做法

茶树菇鸡肉汤

茶树菇属于低脂肪、高热量的食品。相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉,鸡肉同样也属于热量低一些,并且蛋白质的含量比例较高,和茶树菇搭配,起到增强体力、强壮身体的作用。

用料:

茶树菇30克,鸡600克,盐10克,味精2克。

做法:

1、将鸡宰净,去毛、头、爪及肠杂。

2、干茶树菇泡水,洗净。

3、茶树菇放入鸡肚内,放入锅内,加水浸过鸡,温水煲2小时左右。

4、加入盐、味精等调味料,吃肉饮汤。

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茶树菇排骨汤的做法

茶树菇排骨

茶树菇排骨汤是用茶树菇和排骨熬成的汤非常有营养。中医认为,茶树菇有健脾、止泻的功效,并且有防癌、抗癌、降低胆固醇和抗衰老的特殊作用。

用料:茶树菇100克,排骨250克,红枣6个,姜片、盐、味精分别适量。

做法:

1、将茶树菇、排骨洗净备用。

2、将茶树菇、排骨、红枣、姜片放入砂锅中,用大火煮15分钟。

3、转中火煮30分钟,放入盐、味精调味即可。

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茶树菇炒肉的做法

茶树菇炒肉

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%,是一种集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的用料。茶树菇炒肉片爽滑可口,味道鲜美,具有健脾养胃、预防便秘的功效。

用料:瘦肉250克,茶树菇50克,香菜、蒜、盐、生抽、料酒各适量。

做法:

1、将瘦肉切片,加生抽、少许盐腌制;茶树菇切段;蒜切成蒜茸。

2、热油爆香蒜茸至金黄色,加入腌制好的肉片翻炒。

3、倒入茶树菇,猛火快炒,使其水分保持在体内。

4、茶树菇熟后,迅速加入刚炒好的肉片,翻炒两下,加一点点料酒即可。

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干煸茶树菇的做法

干煸茶树菇

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

用料:新鲜茶树菇250克,肉丝100克,芹菜100克,胡萝卜1根,料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和淀粉各适量。

做法:

1、茶树菇洗净,切成段;药芹和胡萝卜分别切成丝。

2、肉丝加料酒、生抽、糖、盐、鸡精、淀粉上浆,起油锅炒至颜色发白,盛出。

3、坐锅热油,放入茶树菇煸炒,加少许料酒。

4、待茶树菇出水后,放肉丝。

5、炒匀后加药芹、胡萝卜、加少许糖和酱油即可。

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相关专家解答

1岁多的小孩可不可以天天吃骨头熬的汤,煮面要不就是红菇肉汤。这样长期好吗

你好,这么小的孩子是需要补充营养,但是也不适合天天喝比较油腻的汤水喝食物的,小孩子的肠胃功能还没有发育完整,吃的过于油腻反而多孩子不是很要的,家长想给还补充能量也有有度的,什么都是适度就行的。祝您的宝宝健健康康成长。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

绿豆汤的家常做法有哪些?

将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮绿豆汤干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

请问是否有绿豆汤的做法大全?

先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

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