做法

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  1.

  准备食材：大米100克、鸡蛋（黄）1个、清水1500毫升、新鲜青菜100克

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  2.

  步骤1：新鲜青菜清洗干净，控水，去菜帮留菜叶。

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  3.

  步骤2：开水焯透，捞出控水，自然晾凉。

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  4.

  步骤3：用搅拌机搅成糊状，用煮过的纱布将菜汁挤出。

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  5.

  步骤4：鸡蛋洗净放入凉水锅，中火烧开转小火煮7分钟即可，用流动的凉水冲一下，使其容易剥皮。

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  6.

  步骤5：大米洗净浸泡一小时，大米用1500毫升清水倒入高压锅。大火烧开，小火熬制，用时15分钟。电压力锅调到粥挡即可。

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  7.

  步骤6：取出的蛋黄里外呈金黄色，用小勺按一下呈粉状即可。蛋黄用小勺碾碎倒入适量米汤调成糊状即可。

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  8.

  步骤7：蛋黄放在消毒过的碗里，用小勺一点一点加入菜汁，调成糊状即可。