红烧排骨
红烧排骨
排骨大蒜
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供钙质。\
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
排骨 4根 1根
2瓣 6片
八角 1个
调料
料酒 适量 生抽 适量
陈皮 1块 2汤匙
白糖 1汤匙

做法

  • 1.

    准备食材:猪小排4根、葱1根、蒜2瓣、姜6片、八角1个、料酒适量、生抽适量、陈皮1块、油2汤匙、白糖1汤匙

  • 2.

    步骤1:排骨洗干净之后,剁成块,放入沸水中略炒一下,捞出。

  • 3.

    步骤2:另起一锅,放入少量的油、糖和水,用大火煮到融化,然后换成小火,不停搅拌,直到呈现焦糖色,然后往锅中加入滚烫的开水搅拌均匀,制成糖色水。

  • 4.

    步骤3:另起一锅,放入姜片、蒜、葱、陈皮、八角和花椒,然后放入排骨。

  • 5.

    步骤4:往锅中倒入糖色水,加入生抽和料酒,水加到淹没排骨的量。

  • 6.

    步骤5:大火煮开后,用小火熬煮30分钟,然后放入炒锅中,用大火收汁。

  • 7.

    步骤6:最后装盘即可享用。

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