做法
准备食材:金针菇1小把、彩椒1个、猪肉100克、大蒜2瓣、生抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉少许、料酒少许、食用油1汤匙
步骤1:将猪肉洗干净,切丝。
步骤2:将猪肉丝放入碗中,调入料酒、生抽和淀粉,拌匀,腌制约15分钟。
步骤3:将彩椒洗干净,去掉椒蒂、椒籽,切成丝。大蒜去皮,切成蒜片。
步骤4:金针菇洗干净,撕散。
步骤5:热油锅,放入腌制好的肉丝,迅速炒开,炒到变色的时候,捞出备用。
步骤6:再次加油烧热,放入蒜片煸炒出香味,然后倒入金针菇炒1分钟之后,加入彩椒丝。
步骤7:等到食材炒到断生,调入盐,拌炒均匀,然后加入之前炒过的肉丝。
步骤8:拌炒均匀,然后将金针菇彩椒肉丝盛入盘中即可。
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