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小鸟面条的做法

这款面食中鹌鹑蛋含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养,健脑益智。

用料:

面条50克、鹌鹑蛋3个、生菜3片、胡萝卜1根、花生油1小匙、生抽1大匙、芝麻适量。

做法:

1、将面条煮熟。

2、加入酱油、香油拌匀。

3、将鹌鹑蛋煮熟。

4、鹌鹑蛋煮熟后剥壳,在顶部切个小口,将小菱角胡萝卜片夹在切开的小口上做小鸟的嘴巴,用黑芝麻做小鸟的眼睛。将胡萝卜切成薄的片,切出小菱角形状。

5、碗内铺上洗净的生菜叶子。把拌好的面条摆放在生菜叶子上,中间留个小窝。将做好的小鸟放在面条中间的小窝上即可。

小贴士:

1、这样可爱的做法适合挑食的宝宝,可以让不吃胡萝卜的小孩爱上胡萝卜。

2、鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

3、鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

功效:胡萝卜中含有维生素A,是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

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冬瓜肉末面条的做法

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火。面条是维生素和矿物质的重要来源,含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。

用料:

冬瓜100克、熟肉末50克、面条200克、高汤适量、熬熟植物油适量。

做法:

1、冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用;

2、将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条;

3、将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。

小贴士:

1、冬瓜含多种维生素,搭配面条是一道很不错的宝宝美食。

2、挑选冬瓜时用指甲掐一下,皮较硬,肉质致密,种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。

3、夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食。

功效:冬瓜不含脂肪膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,为有益健康的优质食物。

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香菇肉酱面的做法

香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

用料:

猪前腿肉100克,香菇3朵,面条150克;蒜粒适量,盐1小匙,生抽1大匙,蚝油1小匙,香油2大匙,葱花一小撮。

做法:

1、将猪肉洗净,剁碎备用。

2、将香菇切成小片。特色面食

3、热炒锅,倒入油,加入蒜粒和葱花爆香。

4、倒入肉碎和香菇一起翻炒,翻炒至肉变色后加入盐,生抽、1小匙蚝油拌匀。

5、最后加半碗水,稍煮后即可盛出备用。

6、锅内加水煮开,放进面条煮开后约2分钟捞出,用凉开水淋一下过凉,再将面条和香菇肉酱拌在一起即可。

小贴士:

1、煮好的面条可以用凉开水淋过凉,也可以用大碗装上凉开水,将煮好的面条放进去,用筷子拨散后再捞起,这样面条不容易粘在一起。

2、香菇肉酱可以按自已的口味来进行调味。

功效:香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,具有提高免疫力、改善消化不良等作用,营养价值高。

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兰州正宗牛肉面的做法

面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃,有驱风寒之功,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体之功效。

用料:

熟牛肉50克、拉面150克、牛肉清汤适量、牛油一个半茶匙、白萝卜片适量,油泼辣椒适量,香菜一把、蒜苗一把、陈醋适量。

做法:

1、煮过牛肉的汤撇去浮沫,加入白萝卜片和牛油煮沸,待用。

2、香菜、蒜苗切末,熟牛肉切丁,待用。

3、将面粉加碱揉好,手工拉成面条(有一定难度,也可以用压面机压好),煮熟后捞出。

4、中国面条中舀入清汤(淹没面条),抓香菜、蒜苗末,牛肉粒,浇上油泼辣椒即可食用。

5、使用时淋一点陈醋去腥,中和面碱。

小贴士:

1、油泼辣椒制法:上好红辣椒面,白芝麻,花椒面,盐混合装瓷碗。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀,油的量一定要超过辣椒面的量。辣椒食用量凭个人口味。

2、正宗牛肉拉面面型多样,有龙须细,细,二细,三细,韭叶,柳叶,宽,二宽等等,拉面师傅会依每个人口味不同制出不同的面型。

功效:面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,营养丰富,又易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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