做法
准备食材:排骨1条、菠萝1个、淀粉1茶匙、酱油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食盐1/2茶匙、油3汤匙、糖1/3茶匙
步骤1:将姜切成姜丝,大蒜去皮切成蒜片。
步骤2:排骨洗干净,斩成小块,在排骨中加入淀粉、姜丝、大蒜、酱油、盐,搅拌均匀之后,腌制2个小时。
步骤3:菠萝去皮,切成块,用盐水浸泡约30分钟。
步骤4:热油锅,爆香排骨,将排骨翻炒到变色。
步骤5:等到排骨7成熟的时候,加入菠萝块,一起翻炒。
步骤6:排骨炒熟后,调入糖和酱油,拌炒均匀,即可装盘。
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