用料
做法
馄饨材料:猪肉末150克、虾仁100克、馄饨皮200克、姜末3克、葱末5克、生抽5毫升、老抽2毫升、胡椒粉少许碗汁材料:紫菜少许、虾皮少许、盐少许
步骤1:在猪肉末中依次加入姜末、生抽、老抽、胡椒粉搅拌均匀。
步骤2:虾剥成虾仁,切小块,调入少许胡椒粉腌制15分钟。
步骤3:取一张馄饨皮,中间放入虾仁和猪肉末。
步骤4:卷起。
步骤5:然后如图包成馄饨形状。
步骤6:锅中烧开水,放入馄饨煮熟。
步骤7:另取一锅,倒入清水,煮开后,放入紫菜、虾皮和盐,调成汤底,放入煮好的馄饨即可。
1、虾仁要新鲜的虾,买回家放冰箱里冷冻半小时再剥,非常的好剥;
2、保存:找一个大的平底盘(可以保证放进冰箱冷冻仓的盘子)铺上一层保鲜膜,把馄饨互补粘连的码在盘上,送入冰箱冷冻仓,1个小时之后,馄饨都冻硬了,将馄饨装进保鲜膜袋里扎好口,继续放冰箱冷冻仓保存即可;
3、在下冷冻馄饨吃的时候,记得水开后下馄饨,然后转小火煮馄饨,适当的用铲子推动馄饨,防止粘锅。
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