做法
准备食材:银鱼80克、鸡蛋3个、葱2根、盐1/2茶匙、料酒1茶匙
步骤1:银鱼用清水清洗干净,然后沥干水分。
步骤2:葱洗净,切成葱花备用。鸡蛋打散,调入盐和料酒,加入葱花搅拌均匀。
步骤3:热油锅,倒入银鱼翻炒,将银鱼肉炒到白色后盛出。
步骤4:锅中重新倒入油,烧到7成热的时候,倒入蛋液。
步骤5:等蛋液凝固时,倒入银鱼。
步骤6:拌炒均匀即可装盘。
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