黑豆粥相当补肾,而且还很有营养,当然要会煮才行,那么黑豆粥怎么煮是最补肾的呢?
中医讲五色、五味,“黑”入肾,“酸”入肝,黑豆对人的肾是有好处的。同时,从营养的角度,豆类富含植物蛋白,营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。
黑豆可以制成黑豆浆。先将黑豆洗干净,在温水中泡7-8小时,待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆浆机中,制成鲜豆浆。黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素,是养生的好食物,同时也具有补肾的功效。
很多人煮黑豆粥的时候都没办法煮烂,那么黑豆粥怎么煮容易烂呢?
一般用淡盐水煮着黑豆吃最好,因黑豆补肾,所以咸进肾,盐引肾经。而且这种黑豆可以随身携带,方便食用。
煮黑豆粥或其他豆粥时,因豆子较米难烂,所以煮粥时先放少许水,豆子下锅,烧开后少加一点凉水,如此反复两三次,再把水加至所需量,水开后再下米,其他照旧。试试看,豆粥保管又糯又烂。
黑豆粥的营养是相当多的,当然不是每个人都知道的,那么黑豆粥的功效与作用是什么呢?
黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
黑豆叶中富含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等;另外,根据中医理论,“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
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