菱角莲子藕尖怎么炒

　　我们每天都要吃饭，那就离不开蔬菜水果，煮妇的生活就是每天都要逛一趟菜市场，不要说所有的蔬菜都认识，但是蔬菜大全还是能数得上一二的，每天吃的都需要新鲜，菱角有时候也会吃，菱角莲子藕尖怎么炒。

菱角莲子藕尖怎么炒

　　1、藕尖、青椒、红椒洗干净，斜斜地切成条状

　　2、荷兰豆洗干净，头尾都要摘掉

　　3、猪肉洗干净切成片状，用油、糖、盐、生粉、水腌十分钟

　　4、热锅放油，油热后放入猪肉片，炒至8成熟就捞起来

　　5、炒完肉片的锅可能会有点粘，所以要把炒锅先洗干净。

　　把姜蒜片放入油锅爆香，倒入青椒红椒，炒20秒左右，倒入藕尖和荷兰豆，炒两分钟

　　当蔬菜都变翠绿色，就倒入8成熟的肉片，继续翻炒。

　　放盐，糖调味，最后放一点淀粉水，打个薄芡，就完成了!

　　小贴士

　　以上蔬菜都是很容易熟的，所以要注意翻炒的时间，如果炒太久，荷兰豆和青椒都会变软，就不好吃了!

　　菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

　　菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。

菱角的主要功效

　　适合的人群:一般人群均可食用。

　　食疗功效:菱角味甘、涩、性凉;

　　1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气

　　2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

　　3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

　　4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

　　除此之外菱角，可平息男女之欲火。《食疗本草》指出:"凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。"

　　菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

　　菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。

　　秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。

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