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哺乳期能吃芋头吗

哺乳期芋头是可以吃的,但是芋头含淀粉较多,吃太多容易造成肚子胀气,消化不良,从而对孩子吃奶产生影响,也有可能会使孩子出现腹胀和胃部不适,所以适当食用就可以了,不要吃太多,此外不要吃韭菜,花椒,麦芽,维生素B6等回奶的食物

芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时富含膳食纤维,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。

祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。哺乳期妇女偶尔会出现大便干结,这时可适当食用一些芋头缓解此症状。

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哺乳期吃芋头的做法

香芋酥

食材:香芋1个,鸡蛋1个,奶油20克,白糖40克,中筋粉180克,猪油120克,温水75克,芋头酱少许,低筋粉170克。

做法:

1、将香芋去皮洗净后切成小块,隔水蒸30分钟使其变软。

2、将蒸好的香芋取出趁热捣成芋泥,并加入20克奶油和20克白糖,用勺和匀备用。

3、取中筋粉180克,加入50克猪油和20克白糖,一点点倒入温水和匀面。

4、面和好后加入芋头酱揉匀成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。

5、将松弛好的油皮擀成长条,平均分成8份,并用湿毛巾盖在上面防止变干。

6、取170克低筋粉,加入70克猪油使劲揉匀成光滑柔软的面团即为酥皮。

7、将油皮压扁,放入油酥包成小面团,分别将小面团擀平成长形,卷成圆筒状。

8、将卷好的圆筒擀成长形,再将擀好的长条面皮卷成圆筒状,即做成油酥面团。

9、将油酥面团切成小块,用擀面棍将小面团擀成中间厚四周薄的酥饼皮。

10、将先前和好的芋泥包入酥饼皮,像包包子一样,将边收拢封口后轻轻压扁,然后翻过来涂上蛋黄放入烤箱中层以180度烤25-30分钟即可。

功效:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。此香芋酥可以做为哺乳期妈妈的一道可口小吃。

香芋炒肉丁

食材:瘦肉 150g,芋头150g、,蒜头、葱、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉适量。

做法:

1、将肉切成1.5cm见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。

2、芋头切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。

3、油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。

4、加入小匙白糖和盐,放入柠檬片搅匀入味,即可上碟。

功效:此香芋炒肉丁香脆可口,可增进哺乳期妈妈的食欲,是配饭的好选择。而且营养丰富,蛋白质含量高,推荐给哺乳期的妈妈。

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