芋头能炖排骨吗

　　在我国对于汤类是很重视的，为了增加家庭成员的食欲，往往在不同的餐之间对于汤类也进行一些改变，但不同的食物在进行混在烹饪的时候，往往食物营养方面的影响也是较大的，那么芋头能炖排骨吗？

芋头能炖排骨吗

　　1、芋头能炖排骨，味道极好。把芋头切成四方块状，排骨要切稍微大块一点最好是加几块五花肉在里面这样炖出来的菜更好吃，姜蒜切好备用。

　　2、把姜蒜炒香以后加入排骨和五花肉，等炒得出了一些油的时候就可以加入芋头进去炒，炒到能闻到芋头的香味的时候就可以装到电脑压锅或是电饭锅内。

　　3、把准备好的芋头排骨倒在电饭锅里，再加入一些米粉。炖出来以后米粉比排骨和芋头都要好吃，再加入水能把锅内的排骨和芋头都淹没了就够了。插电脑炖半个小时就可以出锅了。加入一些葱花就能起到画龙点睛的作用。

　　4、可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。

　　5、排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香。加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。

　　6、照此做法可以一次性多炖些排骨，保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。

芋头炖排骨的营养价值

　　芋头炖排骨荤素完美搭配，两者的营养价值也是相互辉映的。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，除此之外，排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中，排骨中的铁可以减轻缺铁性贫血症状，适宜于气血不足，阴虚纳差的人。但是由于排骨的胆固醇含量也是较高的，所以肥胖人的人不宜多吃。炖排骨汤在炖的过程中，排骨的营养价值在汤里只能煮出来7%，大部分营养还在排骨里，所以喝完汤之后，排骨也要吃哦。

　　芋头也能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。而且它所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中还含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

　　芋头排骨适宜一般人群吃的，只要你是一个正常、健康的小孩、年轻人、老人都可以吃。由于芋头排骨中的排骨是特别适宜于气血不足，阴虚纳差的人。但是也要注意了，肥胖人的人不宜多吃的。

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