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吃桂圆的注意事项

桂圆含有多种人体必须的营养素及蛋白质矿物质,而且含有的高糖分中,有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆很有补益。桂圆搭配相宜的食物,就能将功效发挥到极致。

1、桂圆+人参

人参、桂圆都具有滋养强壮的作用,做成饮品饮用,可使身体保暖,增强体力。

2、甲鱼+桂圆+山药

甲鱼所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富,还含脂肪、维生素B等,自古视为滋补佳品。甲鱼还有润肤健肤、明目的作用。

甲鱼若与桂圆、山药相配食用,有补脾胃、益心肺、滋肝肾等功效。

3、桂圆+红枣

桂圆具有养血安神的功效,红枣也是补血养血类的食物,若桂圆与红枣搭配食用,可为人体提供丰富的营养成分,对闭经有一定疗效。

4、桂圆+鸡蛋+白糖

桂圆若与鸡蛋、白糖搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

5、桂圆+鸡肉+当归

桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力有一定的疗效。

6、桂圆+百合+红糖

桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗作用,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。是名列前茅的,自古被当做极好的滋补品。

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如何挑选桂圆

桂圆在生活中很常见。因为营养丰富,补益效果好,所以很受人喜爱。挑选好的桂圆并不是人人都会,下面一起来看看。

1、外壳没有裂开的,桂圆的外壳很硬,也稍脆。桂圆很容易有裂口,裂开的地方很容易落灰,所以建议大家多挑表面平整的。

2、没有虫眼。很多桂圆的表面会有,小眼,虫眼。建议大家多挑选表面光滑的,没有洞洞的。

3、桂圆的味道。在外壳的地方闻闻,如果有感觉很舒服的味道,那么是不错的。如果闻到化学类的味道,那么不建议挑选。

4、桂圆的口感。大家可以打开一个桂圆,常常味道。如果是很浓郁的香甜,那么是不错的。如果有怪味,那么不建议挑选。

5、桂圆的重量。太轻的是时间很久的了。挑选较沉的,桂圆肉会比较多。

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龙眼和桂圆的区别

或许你知道龙眼,但不知道桂圆是什么,又或许你知道桂圆,但不知道龙眼是什么。其实,桂圆跟龙眼是同一种水果来的,但他们又有些许的不一样,你能区别它们吗?

桂圆和龙眼的区别是什么?

龙眼指的是鲜果。

龙眼带壳带核晒干后,叫龙眼干。如果是去壳去核,只留果肉,晒干后就叫桂圆。所以,桂圆和龙眼实际上是同一种东西。而龙眼还有很多别名,比如益智、比目、荔枝奴、亚荔枝、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼、蜜脾、元眼肉等。

桂圆肉的制作方法是什么?

原料:鲜龙眼果。

制作:分为三道工序:

1、选果:果实要成熟,个大、肉厚,这样加工出来的产品品质好、产量高、果实成熟的主要鉴别方法是:果壳由青色转黄褐色;由厚皮粗糙转薄而平滑;果实已充分硬化,种皮颜色由红变黑或赤褐色;果实由紧转为指压有弹性感觉;果肉甜而容易脱落,没有生涩味。

2、脱肉:一般是人工操作,先将整个果按梅花形状开裂,再将龙眼取出,削去果r4,堆放在准备好的竹筛上。

3、晒圆肉:加工好的果肉放在阳光下曝晒。在正常情况下,晒2—3天即可收藏。

特点:色泽黄净发亮,透明感强,肉厚、干爽、糖分充足,泡开呈梅花形。

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