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小孩营养不良吃什么

小孩营养不良不仅会影响身体的发育,严重者还会影响智力的发育,如果小孩长期营养不良,就会出现面黄肌瘦、身材矮小,这对小孩的发育是不好的。那么小孩营养不良吃什么好呢?营养不良的是因为平时摄入的蛋白质等物质缺乏,因此,小孩营养不良应该多吃富含蛋白质、维生素和钙、磷的食物。

1、多吃富含蛋白质的食物

小孩正处于身体快速发育的阶段,无论是骨细胞的增生还是肌肉、脏器的发育等,都离不开蛋白质,因此,小孩营养不良要补充蛋白质。平时多吃牛奶、花生、瘦肉、鱼虾、禽蛋、豆制品等富含蛋白质、卵磷脂、赖氨酸的食物,这样有利于大脑的发育和身体的生长。

2、多吃富含维生素的食物

维生素是维持生命的要素,其中最重要的是维生素A、B、C、D,这些都是孩子生长发育所必不可少的。维生素最好的来源是新鲜的蔬菜水果,虽然动物肝肾、鸡蛋中含有维生素,但只是少量的,因此,小孩营养不良要多吃新鲜的蔬菜水果。

3、多吃富含钙、磷的食物

钙、磷微量元素是骨骼的主要成分,对身体发育有着重要的影响。因此,小孩营养不良要多吃牛奶、虾皮、豆制品、排骨、骨头汤、海带、紫菜、芝麻等食物。另外,多晒太阳,增加紫外线照射机会,从而保证骨骼的健康成长。

 

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小孩营养不良吃什么粥

要避免营养不良,最好的办法就是做到饮食多样化,给予高热量、高蛋白、含维生素丰富的食物。白果、腐竹等食物,含有丰富的蛋白质,将其和粳米熬成粥,既容易消化,又能起到治疗营养不良的作用。妈妈可以给小孩吃一些粥,有助于均衡营养。小孩营养不良吃什么粥?

1、白果粥

白果的主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等,其中蛋白质占了6.4%。腐竹含丰富的蛋白质且还含有类似黄豆的营养成分。白色粥面上散发着零零落落的白果,好看的同时还伴随着腐竹的香味,适宜营养不良者食用,而且还可以预防老年痴呆。

食材:粳米100克,白果8枚,腐竹50克,盐适量。

做法:

(1)将白果去壳,用热水烫去衣;腐竹用冷水泡软,切成小段。

(2)粳米洗净,和白果、腐竹一起放进锅中,加入适量的清水,煮成粥。

(3)调入盐即可。

2、鸡肝粥

鸡肝,味甘、性微温,营养丰富,有补肝肾作用,《本草汇言》载称:“鸡肝,补肾安胎,清疳明目之药也。”常食此粥可治疗营养不良。

食材:粳米100克,鸡肝1个。

做法:

(1)将鸡肝洗净,切成小块;粳米洗净。

(2)将所有的材料一起放进锅中,加入适量清水,大火煮沸。

(3)转成小火煮成粥即可。

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小孩营养不良喝什么汤

老火汤是广东人的餐桌上一定少不的。汤汤水水,不仅营养丰富,而且容易被人体吸收,最适合营养不良者进食。小孩营养不良喝什么汤?下面介绍的板栗核桃鸡汤、参芪鸽肉汤、山楂淮山汤等汤含有大量优质的蛋白质等元素。

1、板栗核桃鸡汤

核桃每百克中就含有蛋白质约15克,以及还含有人体营养必需的不饱和脂肪酸。板栗所含蛋白質比大米高30%,而且还含有維生素A、B、C、、B2以及其他微量元素。本品具有补肾强骨,健脾养胃的功效。这里要注意的是,核桃不能和野鸡肉一起食用。

食材:鸡500克,板栗200克,新鲜的红枣150克,核桃100克,南杏仁5克,姜、盐适量。

做法:

(1)板栗去壳去衣;杏仁扒碎;红枣和核桃分别洗净。

(2)鸡洗净后放进开水中煮5分钟。

(3)将所有材料一起放入锅中,慢火煲3小时,食用时调入盐即可。

2、参芪鸽肉汤

党参具有补中益气,健脾益肺的功效,同时还能调整胃肠运动功能,纠正病理状态的胃肠运动功能紊乱。本品适用于气血两虚者。

食材:乳鸽1只,党参10克,黄芪15克,白术9克。

做法:

(1)将乳鸽去杂毛及内脏;党参、黄芪、白术打为粗末,用布包好。

(2)将包好的布塞入鸽腹,隔水炖至烂熟。

用法:每3天吃一次,连服4-6剂。

3、山楂淮山汤

淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,有强健机体,滋肾益精的作用,本品适用于脾虚疳积之症。

食材:(干)淮山15克,山楂9克,白糖25克。

做法:

(1)将所有材料分别洗净。

(2) 将山楂、淮山放进锅中,加入适量的清水,煮约2小时。

(3)调入白糖即可食用。

用法:每天喝一次,连续喝一周。

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小孩营养不良吃什么水果

小孩营养不良主要通过均衡的饮食来调理,一般来说,水果富有很多小孩发育需要的营养物质,通过多食用水果,能够增加小孩营养。小孩营养不良吃什么水果?

1、葡萄:营养价值丰富,是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外,并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等,此外,还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。

2、甘蔗:甘蔗是水果中唯一的茎用水果,也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。甘蔗含糖量高,浆汁甜美,被称为“糖水仓库”,可以给食用者带来甜蜜的享受,并提供相当多的热量和营养。

3、金桔:金桔是钙和钾含量较高的水果,维生素C和A含量也较高,热量在水果中属于中等水平。金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃比美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高。

4、柚子:有健胃化食、下气消痰、轻身悦色、润肺、补血、清肠、利便等功效。现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,一般人群均可食用。患胃病、消化不良者,慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者,心脑肾病患者尤其适合。

5、苹果:素来享有“水果之王”的美誉,它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”。苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质,并含维生素B、维生素C及钙、磷、钾、铁等构成大脑所必须的营养成分。

6、猕猴桃:被誉为“维C之王”“百果之王”,其维生素C的含量极高。另外此果还含有血清促进素,可以帮助我们稳定情绪、镇静心情;丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。

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小孩营养不良的食谱推荐

营养不良食谱一:红枣泥

食谱原料:红枣100克。

制作方法:

1、将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15-20分钟,至烂熟。

2、去掉红枣皮、核,调匀即可喂食。

适用人群:10-12个月宝宝

健康提示:红枣是一种营养佳品,被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸矿物质,其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍,维生素P的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

营养不良食谱二:枣杏煲鸡汤

食谱原料:

主料:鸡500克,栗子(鲜)200克,杏仁5克,枣(鲜)150克,核桃100克。调料:姜3克,盐3克。

制作方法:

1、杏仁放入滚水中煮五分钟,取起去衣洗净,栗子肉放入滚水中煮5-10分钟,取起去衣洗净,未煲前,仍浸于清水中。

2、核桃肉放入滚水中煮五分钟,捞起用清水洗一洗。红枣洗去核。

3、鸡切去脚洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净。

4、水12杯或适量放入煲内滚,放入鸡,红枣,南杏仁,姜煲滚,慢火煲2小时,加入核桃肉,栗子煲滚,再煲一小时,下盐调味。

适用人群:适合读幼儿园的小朋友食用。

健康提示:益肾,强筋骨,增高;杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食;枣(鲜):枣忌与海鲜同食。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用。

营养不良食谱三:海龙蒸鸡

食谱原料:海龙1个,鸡一只,白酒、姜、葱、盐、料酒、酱油、味精适量。

制作方法:

1、将海龙用酒浸泡2小时,鸡宰杀后,去毛栓、内脏及爪,姜切粒,葱切花备用。

2、将鸡放入蒸盆内,抹上盐、味精、料酒、酱油、姜、葱,腌渍1小时。

3、将海马放在鸡身上,置武火大气蒸笼内,蒸50分钟即可。

要点:此菜要保证用调料将鸡腌制确保1小时,以使鸡入味。

适用人群:婴幼儿食用

健康提示:鸡肉所含的蛋白质高达23.3%,而脂肪含量仅在1.2%,鸡肉还含有多种维生素和矿物质。海龙可以清理血管里的胆固醇,又可以清除痰火核,有极强的调理身体的功效。因而本菜营养丰富,对宝宝身体发育极有裨益。

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相关专家解答

小孩1岁3个月,听说可以吃点粗粮帮助营养消化吸收,该注意什么好呢?怎样预防宝宝营养不良?

1岁以上的宝宝可以适当添加粗粮,如玉米粉、小米、燕麦片、红薯等富含膳食纤维的食品。

王旭峰 营养师

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