荷包蛋饭
大米青豆鸡蛋西红柿
鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
大米 150克 青豆 100克
鸡蛋 150克 西红柿 20克
调料
2克 白糖 10克

做法

  • 1.

    准备食材:大米150克,青豆100克,鸡蛋150克,番茄汁20克,白糖10克,盐2克

  • 2.

    步骤1:鸡蛋打散分开蛋白与蛋黄。蛋黄煎成蛋皮,切成小块备用,青豆焯水备用。

  • 3.

    步骤2:烧热锅,下2汤匙油,炒热白米饭,加番茄汁、糖、盐拌炒,再加入蛋黄块、青豆翻炒均匀备用。

  • 4.

    步骤3:预备一个涂过油的深碟,倒出一半蛋白,放进微波炉内,用中火焖1分钟,取出碟子,装入炒饭,再把剩余的蛋白浇在炒饭上,放进微波炉内,中火焖1分钟取出。

烹饪小贴士

在微波炉中加热时,不要忘了遮盖食物,以防烤干。

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