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马蹄草莓球
荸荠鸡蛋面粉淀粉草莓
马蹄草莓球香脆爽口,点缀上草莓酱颜色艳丽,让人胃口大开。马蹄性甘味寒,入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗,其药名称为“通天草”,性凉味苦,有清热解毒、补肾利尿的作用。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
荸荠 15个 鸡蛋 1.5个
调料
小麦面粉 40克 淀粉 2汤匙
面包糠 20克 白砂糖 2茶匙
草莓酱 适量

做法

  • 1.

    准备食材:荸荠15个、鸡蛋1个半、小麦面粉40克、淀粉2大勺、面包糠20克、白糖适量、草莓酱适量

  • 2.

    步骤1:马蹄削去皮,切片切丝再切成细碎粒后装入碗中。

  • 3.

    步骤2:加入余下的A料(马蹄15个左右、鸡蛋半个、面粉1-2大勺、淀粉2大勺、糖适量),用筷子顺一个方向拌匀,适当多搅拌几分钟。

  • 4.

    步骤3:用手抓起适量马蹄碎团成团,可以用左右手掌心抛甩十几下,排出里面的空气,尽量团圆团实点,团好整齐码放在盘中。

  • 5.

    步骤4:另取一个小盘装入B料(面粉30克、鸡蛋1个、面包糠20克、草莓酱随意)面粉,将马蹄球周身沾一层面粉,接着粘一层蛋液。

  • 6.

    步骤5:最后再裹一层面包糠。

  • 7.

    步骤6:锅入油烧四五成热,小火将马蹄球表面炸棕黄,吃时蘸些草莓酱即可。

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