做法

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  1.

  准备食材：红薯1个、芝士1片、黄油25克、白糖20克、牛奶30毫升、蛋黄1个

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  2.

  步骤1：芝士切成芝士碎备用，鸡蛋取蛋黄，打成蛋黄液。

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  3.

  步骤2：将红薯刷洗干净，保留表面水分，用厨房纸巾包好，并在纸巾上面拍上一点水，保持湿润。将包好的红薯放入微波炉中，高火叮5分钟到熟。

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  4.

  步骤3：将红薯取出对半切，用勺子挖出红薯肉，不要挖得太干净，皮上残留一点红薯肉为宜，红薯壳留着备用。将挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥。

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  5.

  步骤4：然后加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶一起搅拌均匀。

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  6.

  步骤5：把搅拌好的红薯肉装进烤盘中，表面再撒上一层芝士碎。

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  7.

  步骤6：在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，中层，180℃烤大约20分钟。

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  8.

  步骤7：看到表面金黄，稍有焦，即可取出。