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美食百科 / 生姜 / 姜的做法大全

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姜汁藕片的做法

藕最能补养心脏和脾脏,预防贫血,协助肝脏的运动。而加入姜汁,让这道菜更加清新。

用料:

藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量。

做法:

1、将藕洗净去皮,切片,姜去皮,切成末。

2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油,调成汁待用。

3、锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗中。

4、加姜末、精盐拌匀,捞出来凉2分钟。

5、再装入盘内,然后浇上对好的汁即成。

小贴士:

1、莲藕生吃能够清热,并且使身体里产生好的津液,滋润我们的五脏六腑,心烦口渴可以把它生榨汁喝,可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。

2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃,益血生肌,熟着榨汁可以养血旺血,好处很多。

功效:藕是莲的根茎,生食性寒,熟食性温,对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处,最能补养心脏和脾脏,还可以预防贫血,协助肝脏的运动。而加入姜汁,这道菜更加清新。

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生姜滚鱼汤的做法

民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜,辛温入脾胃能温中化湿,健脾开胃。

用料:

生姜4片,鱼乃鱼500克,绍酒2汤匙。

做法:

1、用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质,洗净,去鳃、脏杂,再洗净。

2、起油锅慢火煎至微黄,溅入绍酒和少许清水,下姜片,加入清水1250毫升(约5碗量)。

3、锅内加盖改武火滚至汤色如牛奶白色,调入适量食盐便可。

小贴士:

1、做这道菜时如果没有鱼乃鱼,其他鱼也可以。

2、此汤是中山一带民间夏日的汤品,且男女老少皆宜。

功效:鱼乃鱼又叫龙鱼乃,鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤,色如牛奶,味鲜可口,有健脾醒胃之功,并对哺乳妇女有催乳作用。

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干姜丝绿茶的做法

绿茶有延缓衰老的作用,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。

用料:

绿茶3克、干姜丝适量、方糖少许。

做法:

1、干姜丝的做法:将姜切丝晾晒。

2、将绿茶和干姜丝放入壶中。

3、冲入没过绿茶和干姜丝的沸水,浸泡30秒后,倒掉冲泡的水,这是洗茶。再次冲入沸水,浸泡5-10分钟。调入方糖即可饮用。

小贴士:

1、孕妇如能每天喝3-5克茶,特别是淡绿茶,可以增强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育等。

2、虽然孕妇喝绿茶有好处,但是大家也要注意适量饮用。孕妇如果喝茶太多、太浓,对胎儿就会产生危害。

功效:绿茶有延缓衰老的作用,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。

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红糖姜汤的做法

生姜有发汗解毒、温中止呕的功用,与红糖、葱白合用,祛风寒的作用尤佳。

用料:

红糖50克、姜20克、小枣(干)15克。

做法:

1、将枣干洗净。

2、将红糖和干枣煎煮20分钟。加入生姜片。

3、煮5分钟即可上锅。

小贴士:

1、汤甜辣适口,趁热喝下,可去风寒、止呕吐。

2、每天喝适量的红糖水对身体有好处,它能促进血红细胞的分裂,使身体内血液的质量得到保证。

功效:生姜有发汗解毒、温中止呕的功用,与红糖、葱白合用,祛风寒的作用尤佳。

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