首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
百科

美食百科 / 白菜 / 白菜的营养价值

目录

白菜的营养价值

白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。

白菜营养价值很高,每100克白菜所含营养素如下:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量18.00(大卡)0.70(毫克)31.00(毫克)
维生素E0.76(毫克)烟酸0.60(毫克)11.00(毫克)
碳水化合物3.20(克)50.00(毫克)维生素C31.00(毫克)
57.50(毫克)蛋白质1.50(克)膳食纤维0.80(克)
0.05(毫克)0.49(微克)维生素A20.00(微克)
0.38(毫克)胡萝卜素120.00(微克)脂肪0.10(克)
0.15(毫克)维生素B10.04(毫克)维生素B20.05(毫克)

查看详情

白菜的功效与作用

1、白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用,就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。

2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素

4、白菜有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。

5、白菜中微量元素锌的含量不但在蔬菜中是屈指可数的,而且比肉和蛋类的含量还要高。体内经常补充锌,能够促进幼儿的生长发育,提高性功能。

查看详情

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051