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美食百科 / 金针菜 / 金针菜的营养及功效

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金针菜的介绍

金针菜,又名黄花菜,是植物类食物。金针菜生性抗寒性,抗贫瘠性比较强,所以对土壤的要求不是很高,对光照的适应能力比较强,在中国,金针菜在南北均有种植,如广东,四川,江苏,甘肃,湖南,浙江等等。金针菜外形漂亮颜色鲜艳,不仅可以用来食用,也可以作为装饰观赏,不少家庭都种植金针菜以做点缀。古人还将金针菜起名为忘忧草,金针菜的外形十分漂亮,古人遇事不顺的时候看看金针菜,可以片刻忘记烦恼或者忧愁,因而也名为忘忧草。

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金针菜的营养及功效

金针菜含有丰富的营养如蛋白质,脂肪,碳水化合物矿物质等等,据测定,金针菜含有丰富的磷,金针菜的磷含量在蔬菜界属于佼佼者,吃金针菜,补充磷,有利于保持人体的酸碱平衡,促进新陈代谢和补充能量。

金针菜还含有丰富的钙元素,据测定,每100克金针菜就含有463毫克钙元素,吃金针菜,可以补充钙元素,促进骨骼的健康发育,维持骨骼的健康,减轻疲劳感,有效地抗癌抗脑溢血,促进神经肌肉功能的正常,维持体内免疫系统功能的正常等等。

金针菜具有丰富的功效,比如可以保持酸碱平衡,促进骨骼的健康发育,增强记忆力,滋润皮肤等等。

1、保持酸碱平衡。据测定,金针菜含有丰富的磷,金针菜的磷含量在蔬菜界属于佼佼者,吃金针菜,补充磷,有利于保持人体的酸碱平衡。

2、促进骨骼的健康发育。据测定,每100克金针菜就含有463毫克钙元素,吃金针菜,可以补充钙元素,促进骨骼的健康发育,维持骨骼的健康。

3、增强记忆力。金针菜含有丰富的卯磷脂,这种卯磷脂可以有效地保护脑部,改善脑部的记忆功能,帮助人们集中注意力,增强记忆力。

4、滋润皮肤。金针菜含有丰富的矿物质和维生素,吃金针菜,补充矿物质和维生素,可以滋润皮肤,改善皮肤,保持皮肤的健康。

金针菜含有丰富的营养元素,每100克金针菜就含有以下多种营养元素:

营养素含量营养素含量
能量198.00(大卡)蛋白质14.10(克)
脂肪0.40(克)碳水化合物60.10(克)
1.21(毫克)胡萝卜3.44(毫克)
610.00(毫克)59.20(毫克)
硫氨酸0.30(毫克)核黄素0.14(毫克)
216.00(毫克)3.99(毫克)
16.50(毫克)  

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金针菜的适用人群

金针菜一般人均可食用,金针菜含有丰富的营养元素,吃金针菜,补充营养,可以提高记忆力,强身健体,但是金针菜比较湿热,所以痰多,有肠胃疾病,患有哮喘病的人不宜食用金针菜。

1、适合高血压患者食用。金针菜可以降低血压,降低血清胆固醇,控制血压,适合高血压患者食用。

2、适合中老年人食用,金针菜可以抗氧化抗衰老,维持人体免疫机能的正常,适合中老年人食用。

3、适合产妇食用。金针菜可以补血活血,滋润皮肤,减轻身体水肿现象,适合产妇食用。

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