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美食百科 / 燕麦 / 燕麦的功效与作用

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燕麦的介绍

燕麦又名莜麦,是谷物中的一种营养食品,集中在我国山西、陕西、内蒙种植,云、贵、川也有种植。但人们在日常生活中经常将不同的燕麦食品分别称为“莜麦面”,导致有人误认为是两种食物。

谷类中燕麦是营养丰富的粮食作物,在禾谷类作物中蛋白质含量最高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也较平衡。赖氨酸含量高于小麦粉和稻米,有利于饮食中其他氨基酸的吸收,色氨酸含量比较丰富。燕麦含糖量比较低,而且又是果糖衍生的多糖,因而是糖尿病患者的极好的食物。

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燕麦的功效与作用

燕麦的功效:

1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁—心脑血管病起到一定的预防作用。

2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3、燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能缓解便秘的症状。

4、它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;其含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。

4、燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

燕麦的营养价值:

燕麦的营养价值很高,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E 的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多;蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.50倍,小麦面粉的3.70倍,莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外,维生素和磷、铁等物质也比较丰富。

每100克燕麦含有下面的营养素:

营养名称含量营养名称含量营养名称含量
维生素A 420.00(微克) 维生素B12 54.40(微克) 186.OO(毫克)
维生素B1 0.30(微克) 维生素E 3.07(微克) 7.00(毫克)
维生素B2 0.13(微克) 烟酸 1.20(微克) 291.OO(毫克)
维生素B6 0.16(微克) 泛酸 1.10(微克) 3.70(毫克)
4.31(微克) 2.59(微克) 0.45(毫克)

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燕麦的适用人群

一般人群均可食用。尤其适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症动脉硬化者食用。

孕妇不能吃燕麦。因燕麦有滑肠和下行之力,故能通便和催产,但也能加重腹泻和流产,因此孕妇忌食燕麦。

产妇能吃燕麦。燕麦营养价值很高,对产妇催乳、伤口愈合有所帮助。

宝宝能吃燕麦。燕麦营养丰富,但很难咀嚼。建议打成糊状之后再给宝宝适量食用。

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相关专家解答

请问燕麦片有回奶作用吗?

你好。燕麦片对回奶作用不大,普通麦片可能有些细微的影响。燕麦片是燕麦粒轧制而成的,是一种低糖、高营养、高能食物,含有丰富的亚油酸对于脂肪肝、慢性糖尿病、水肿、便秘等有辅助疗效,可改善血液循环,钙、磷、铁、锌等矿物质则有预防骨质松散、补钙功能;普通麦片中含有小麦、大麦、麦芽糊精、砂糖、奶精等成分,有抑制催乳素的作用,积累一定的量可能会起到回奶作用引起乳汁减少。因此,燕麦片基本上没有回奶效果,麦片可能会有影响。但总的来说,日常食用燕麦片和普通麦片的量不多,都不足以明显影响奶水量,建议可以吃炒麦芽、韮菜等主要的回奶食物。

邱小文 广州军区广州总医院 营养科 主任医师

人流手术后可以吃核桃高钙营养燕麦片吗?

你好,是可以的,人流手术后一定要补充营养,多吃一些有营养的食物,如鸡汤、红枣水等等都是对人流术后的恢复有很好的帮助的,建议可以多吃一些。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

宫颈糜烂leep手术一个月后能使用BoBo吗?有副作用和伤害没!BoBo有什么功效

你好,宫颈糜烂手术后,需要注意做好卫生护理和饮食、生活方面的调养,一般不建议盲目应用保健产品。定期复查康复情况。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

鱼肝油有什么功效和作用呢?

鱼肝油含有维生素A和维生素D,维生素A对增强人的体抗力有很大的作用,同时能够视网膜感光物质的形成,是一种很好的营养物质;而维生素D能够促进钙的吸收,保证孩子骨骼牙齿等的正常发育。每天给孩子吃1—2滴鱼肝油就行了。

李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

人的胎盘有什么详细的功效与作用呢?

胎盘是哺乳动物妊娠期间由胚胎的胚膜和母体子宫内膜联合长成的母子间交换物质的过渡性器官。胎儿在子宫中发育,依靠胎盘从母体取得营养,而双方保持相当的独立性。胎盘有一面很光滑,和胎宝宝的脐带牢牢相连,另一面则很粗糙,紧贴在孕妈咪的子宫内壁上。胎盘的功效和作用包括气体交换、营养物质供应、排泄胎儿代谢产物、防御功能以及合成功能。另外,对于孕妈妈来说,胎盘还是重要的内分泌器官,能分泌雌激素和孕激素等,同时还能对宝宝的发育起到很重要的作用。

高羽 中山大学附属第六医院 产科 副主任医师

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