做法
准备食材:猪腱肉500克、霸王花干1小把、姜1小块、盐1茶匙
步骤1:将霸王花放入清水中,浸泡发软。
步骤2:将泡软后的霸王花洗干净,然后挤干水分。姜洗干净,去皮,切片。猪腱肉洗干净,切成块。
步骤3:烧开一锅水,放入切好的猪腱肉焯烫去掉血水,然后捞起沥干水分,用清水冲掉浮沫。
步骤4:在汤锅中放入猪腱肉、姜片,加入淹没食材的水量,用大火煮开。
步骤5:然后放入泡软的霸王花,再次煮开,然后换成小火熬煮2个小时。
步骤6:出锅前调入盐即可。
霸王花在烹煮之前要先放入清水中泡软。
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