做法

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  1.

  准备食材：鲜香菇4朵、冬笋1只、猪里脊肉50克、豌豆（煮）适量、色拉油适量、蒜少许、蚝油1汤匙、淀粉半茶匙、白糖1茶匙。

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  2.

  步骤1：冬笋剥皮收拾干净，切成小丁。

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  3.

  步骤2：香菇洗净去蒂，切小丁。

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  4.

  步骤3：里脊肉切小丁，加生粉，充分抓匀备用。

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  5.

  步骤4：锅中煮开足量的水，倒入笋丁，煮20分钟，捞出冲洗干净，浸入冷水，使用前沥掉水份即可。

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  6.

  步骤5：炒锅烧热适量油，放入蒜片炒香。倒入里脊肉，翻炒至变色，倒入香菇和豌豆粒，调入糖，翻炒一分钟。

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  7.

  步骤6：倒入笋丁，再翻炒一分钟，最后调入蚝油。

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  8.

  步骤7：翻炒均匀，关火出锅。