芋泥
芋头芝麻
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 婴儿(8个月以上) 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
芋头 1000克 芝麻 1小撮
调料
白砂糖 150克 猪油 200克

做法

  • 1.

    准备食材:芋头1000克、芝麻2克、白糖150克、猪油200克

  • 2.

    步骤1:槟榔芋去皮切成块,放在锅里蒸20分钟。

  • 3.

    步骤2:要蒸到熟,用筷子很轻松的插过去,就可以了。

  • 4.

    步骤3:再倒入蒸好的芋头,把芋头捣成泥。往芋泥里加入白糖,接着捣匀。

  • 5.

    步骤4:将肥猪肉切成同样大小的块状。把肥猪肉放入锅里,再往锅里加一点水,这样更容易出油,并且会更香。

  • 6.

    步骤5:把锅里的猪油渣捞掉,把火关掉,等锅温度降下来些。

  • 7.

    步骤6:然后把捣匀的芋泥装在碗里上蒸锅,蒸15分钟,就可以出锅了,在吃的时候洒上炒熟的芝麻即好看又美味。

烹饪小贴士

1、猪油要放得足够多才香,而且必须是猪油才好吃。
2、表面不仅可以撒芝麻,也可以撒葡萄干或干果类。

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