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西芹培根卷的做法

西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸矿物质和膳食纤,其中磷和钙的含量较高,能够给孕妇补充全面营养。

用料:

培根3片、西芹2根。

做法:

1、西芹洗干净,去掉叶子,切条。

2、培根中间切段,一切两。

3、把几条西芹放到培根片的一端,用培根把西芹卷起来。

4、不粘锅烧热,把培根放入锅中。

5、转动培根,让培根全部煎透,油脂析出即可装碟。

小贴士:

1、西芹选择脆嫩的茎秆,口感更好,若是买到的西芹比较老,可以先手工把老筋择去。

2、煎培根的时候,收口向下放入锅中,收口部分先受热粘牢,就不用担心翻动的时候培根卷松开了。

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西芹马蹄鸡蛋饼的做法

西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜,可以帮助缓解孕期常有的便秘现象。

用料:

小麦面粉100克、鸡蛋3个、马蹄150克、西芹1根、色拉油适量、食盐适量、香油适量、白胡椒适量。

做法:

1、西芹洗净,连带叶子一起切断,放入海尔搅拌机中,打入鸡蛋三个,搅打成汁。

2、马蹄洗净,去皮拍碎,切大块。

3、将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到海尔搅拌机中,将面糊搅拌均匀。

4、平底锅烧热,倒入少许油,将蛋糊倒入锅内,用铲子将其推平。

5、中小火,将其两面煎至金黄色即可。

小贴士:

1、西芹连带叶子一起,叶子中的营养成分更高。

2、马蹄先拍下,然后切大块,可以呈不规则的形状,更好看。

3、面粉的量不要拘泥,多少随意即可,因为有鸡蛋液,所以无论加多加少,均可成型。

4、简单调味即可,不要放入太多调味料,鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了。

功效:西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜,可以帮助缓解孕期常有的便秘,并有辅疗黄疸病和高血压的功效。西芹含铁量较高,对孕妇很有益处。

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山药猪肝西芹粥的做法

这是一款四季适宜的粥品,尤其在春秋干燥的时节更是多多益善。

用料:

大米150克、山药100克、猪肝50克、杏鲍菇50克、西芹2根、盐少许、生抽少许、味精少许、胡椒粉少许、葱少许、生粉少许、生姜末少许、橄榄油2汤匙。

做法:

1、猪肝洗净切片,放入大点的容器继续慢慢冲洗,用手轻轻淘,尽量使血水全部漂净,再在清水中浸泡15分钟,再冲洗干净,捞起沥干,依次加入盐;生抽;生姜末;葱;胡椒粉;味精;生粉拌匀腌制待用。

2、山药洗净,刨皮,切片;西芹切丁;杏鲍菇切片。

3、大米淘净,按平时熬粥的比例加水烧开后,关小火慢熬。

4、至米开花,加入山药、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠,山药绵软,加盐调味。

5、加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富,清淡,色靓,并有种独特的清香,极适宜加在粥中食用。

6、一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中,(注意不要搅动,否则会洗掉猪肝上的生粉包浆,使之变老!)

7、最后放西芹丁,顺着一个方向搅匀,关火。盖上锅盖闷五分钟就好了。

小贴士:

1、步骤1是清除猪肝毒素及腥味的关键所在,请认真执行!然后再将洗净的猪肝依次加入盐;生抽;生姜末;葱;胡椒粉;味精;生粉拌匀腌制入味待用。

2、很多人不喜欢猪肝的腥气与微苦,其实,只要烹制得法,猪肝也能做得脆爽鲜嫩很好吃!利用米粥的温度是完全能将猪肝闷熟的。但火候很重要,煮久了,猪肝会老哦!仅此环节有点考验技术的熟练程度。动作一定要快!不然前面放进去的猪肝已经很老了,后面还有猪肝没有下锅就不好了。

功效:山药健脾养胃,助消化,补气血,属于高营养,低热量的保健佳品;猪肝适宜补血,但胆固醇过高,与山药、杏鲍菇、芹菜相配煮粥,再佐以橄榄油,就能达到营养均衡的目的。很适合爱美的女士与老人、孩子及体弱多病者食用。

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西芹滑肉的做法

肉含有蛋白质与脂肪,西芹含有维生素等,且是纤维含量很高的蔬菜,口感脆爽滑嫩,是完美的荤素配搭。

用料:

大肉半斤、芹菜3两、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量。

做法:

1、肉先切丝或片,用盐,葱姜料酒,一点生抽腌制10分钟,再用蛋清抓匀。

2、挑选一段有枝桠的芹菜。也可忽略不用。我大半是个矫情的人,即便是简单菜也要佯装成高大上,所以喜欢做个装饰,弄个围边什么的。

3、把它切成图上几种的样子。其余芹菜斜刀切段备用。

4、摆成一个芹菜虾。眼睛是不是很逼真呢,其实是花椒籽。

5、热锅凉油,油热以后倒入腌好的肉,迅速翻炒,肉片变白时滴少许老抽上色,再迅速放入其他切好的芹菜翻炒,加少许盐,倒入水淀粉,翻炒出锅。

小贴士:

1、滑炒,是将加工成丝、丁、片状的原料经码味上浆,再放入油锅滑熟后,用少量油在旺火上急速翻炒,最后用对汁或勾汁成菜的一种方法。用这种方法烹制的菜肴滑嫩柔软、色泽鲜艳、味美鲜爽。

2、原料选择是制好滑炒菜肴的先决条件。滑炒的原料宜选用含水量多、质地鲜嫩、无骨的动物性原料。

功效:西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜。到了孕中期,孕妇容易便秘,西芹可以有效缓解便秘,并有辅疗黄疸病和高血压的功效。西芹含铁量较高,对孕妇很有益。

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