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美食百科 / 西芹 / 西芹的营养及功效

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西芹的介绍

西芹,属于芹菜的洋芹类。西芹的纤维素含量比中国芹,即芹菜要高,可以促进排便排毒,利尿消肿。西芹外形较长,茎直,叶子的边缘呈锯齿状,叶子的味道苦涩但其余部分的味道比较清香,可做成菜吃,也可榨成芹汁饮用。西芹生性喜凉爽,抗寒性强,在世界上,西芹多分布于湿润地带或地中海沿海地带。西芹含有丰富的营养元素如蛋白质,维生素,膳食纤维矿物质等等,吃西芹不仅可以滋润肠胃,促进消化,利尿除湿,还可以安神降压,美容养颜,养血乌发等等。

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西芹的营养及功效

西芹具有丰富的营养元素,如蛋白质碳水化合物膳食纤维矿物质,维生素等等。据测定,西芹的膳食纤维比芹菜丰富,吃西芹,可以补充膳食纤维,滋润肠胃,促进肠胃蠕动,促进消化,利尿除湿。

另外,西芹含有丰富的铁元素,吃西芹可以补充铁元素,避免皮肤干燥,面色苍白,还可乌黑头发,维持神经系统的正常,保持活力。西芹还含有丰富的钙元素,吃西芹可以补充钙元素,维护骨骼的健康,减轻疲劳感,健脑补脑,维持体内的酸碱平衡等等。

西芹具有丰富的功效,比如可以促进消化,美容养颜,促进骨骼的健康发育,抗癌防癌等等。

1、促进消化。据测定,西芹含有的膳食纤维比芹菜多,吃西芹,可以补充膳食纤维,促进肠胃的蠕动,促进排便,促进消化。

2、美容养颜。西芹含有丰富的铁元素,维生素,吃西芹,补充铁元素和维生素,可以补血,避免皮肤干燥,润红面色,还可乌黑头发。

3、促进骨骼的健康发育。西芹含有丰富的钙元素,吃西芹,补充钙元素,可以维护骨骼的健康,促进骨骼的健康发育。

4、抗癌防癌。西芹含有的高纤维经消化后会产生肠内质或者木质素,属于抗氧化剂,浓度高的时候有抑制癌物质的作用,因而西芹也有抗癌防癌的功效。

西芹的营养元素很丰富,每100克西芹就含有以下多种营养元素:

营养素含量营养素含量
能量12.00(大卡)蛋白质0.60(克)
脂肪0.10(克)碳水化合物4.80(克)
170.00(毫克)膳食纤维2.60(克)
0.50(毫克)34.00(毫克)

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西芹的适用人群

西芹一般人均可食用,西芹含有丰富的营养元素,吃西芹,可以促进肠胃蠕动,促进排便,利尿除湿,降低血压,降低胆固醇,还可养颜乌发等等。但是脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜

1、适合肥胖患者食用。西芹的热量低,每100克西芹才12大卡,而且膳食纤维丰富,入食有饱腹感,容易遏制食欲,还可以促进肠胃蠕动,促进排便排毒,适合肥胖患者食用。

2、适合高血压,高胆固醇患者食用。西芹含酸性的降压成分,还有丰富的维生素,吃西芹,可以降低血压,降低胆固醇,适合高血压,高胆固醇患者食用。

3、适合贫血患者食用。西芹含有丰富的铁元素,吃西芹,可以补充铁元素,补血养血,减轻贫血症状。

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