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美食百科 / 通心粉 / 通心粉的做法大全

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牛肉炒通心粉的做法

通心粉易于消化吸收,搭配其他美味食材可平衡营养吸收。

用料:

通心粉300克、牛腩80克、西红柿半个、洋葱半个、柿子椒1个、食盐8克、蒜5克、蚝油适量、白砂糖3克、亨氏番茄沙司20克。

做法:

1、锅中烧开水, 下入烟管面, 并调入适量盐, 中火煮10分钟, 捞出入凉开水中浸凉后捞出备用。

2、洋葱和青椒分别切丝, 西红柿去皮, 切小块. 熟牛腩肉切小块。

3、锅中烧热油,下蒜末爆香,加洋葱和番茄沙司翻炒,调入少许糖,炒匀后加入牛腩肉,青椒丝和西红柿块,翻炒均匀,调入蚝油, 炒匀,加入烟管面,炒匀,最后调入少许盐,炒匀后出锅即可。

小贴士:

1、牛腩肉是提前炖好的, 如果用新鲜牛肉做, 要提前腌制一会儿, 先过油盛出, 最后再入锅一起炒。

2、通心粉制品种类很多,大致可分成两大类:长通心粉,短通心粉。

功效:牛肉中含必需氨基酸较多,同时脂肪含量较低,有益于促进孩子大脑和身体发育,增强耐力和记忆力,能够补中益气、强筋健骨。

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粟米蓉通心粉的做法

通心粉有改善贫血增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

用料:

通心粉3汤匙或适量、熟鸡蛋黄1只搓成蓉、忌廉粟米1/3罐。

做法:

1、通心粉放入滚水中煲滚,慢火煲7分钟熄火,局5分钟。如通心粉未够粘,可以再煲,务求煲粘为止。

2、通心粉粘后捞起,冷后切成小粒。

3、把1/3杯水放入小煲内煲滚,放下忌廉粟米及通心粉,搅匀煲滚,再煲片刻,下鸡蛋黄。极少的盐、糖、油,搅匀煲滚即成。待温度适合时,便可喂幼儿进食。

小贴士:

1、通心粉需要添加不同的辅料。这些辅料有鸡蛋、磷酸二钠、葱、大蒜、盐和牛奶粉等。

2、通心粉的形状很多,茧形、螺旋形、草枝形、蜗牛形等等,形状多名称多,吃法却就是搭配各种酱料。

功效:粟米具有治脾胃虚热,反胃呕吐,消渴,泄泻等功效。

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葡汁牛柳焗意粉的做法

牛柳富含蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

用料:

尖管通心粉(penne pasta)400克、牛柳200克、洋葱半个、甘笋半个、红椒1只、青豆4汤匙、蒜茸1茶匙、糖半茶匙、美极酱油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1汤匙。

葡汁:

牛油2安士、鲜奶1/4杯、椰汁半杯、盐1/4茶匙、糖3/4茶匙、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2汤匙、上汤半杯。

做法:

1、将意大利粉放入滚水中,煮五分钟,再焗约十分钟,盛以筲箕,冲冻水,沥乾水份,盛以大碟。

2、将牛柳切条状,加入腌料腌三十分钟。

3、将洋葱、甘笋、红椒切丝。

4、放二汤匙油落热镬中,爆香蒜茸,加入牛柳丝,炒熟,盛以碟。

5、再放一汤匙油落镬中,炒洋葱、甘荀、红椒、青豆,落四分一茶匙盐,再将牛柳回镬,炒匀,盛起。

6、烧热镬,放下牛油,筛下面粉,加入葡汁料,煮滚,加入牛柳及配料,兜匀倾在意粉上。

7、将意粉放进焗炉中,用上火焗约三分钟,表面呈金黄色,即可取出供食。

小贴士:

1、牛柳是低脂高热量的食物,想要减肥的人可以适当食用。

2、通心粉汁可以留在空心的通心粉里,吃起来比较不容易干。

功效:牛柳有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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番茄拌通心粉的做法

番茄具有帮助消化,调整胃肠功能的作用,可以适当给宝宝食用。

用料:

通心粉100 克、番茄3 个、碎牛肉100 克、苹果1/4 个、干奶酪1片。

做法:

1、将通心粉用水煮熟后,隔水,装盘。番茄洗净,在离蒂部2/3 高处,切去上面的“帽子”,将里面挖空。

2、干奶酪切成丁。苹果洗净、去皮后,切成丁。将奶酪丁和苹果丁一起放入碎牛肉中,调匀,做成馅料,填进番茄内。

3、将番茄放入炉内,10 分钟后取出,放在装通心粉的盘子中即可。

小贴士:

1、番茄还具有美容功效。常饮西红柿汁,或用西红柿汁洗脸,能使面容光泽红润。

2、番茄富含维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长。

功效:通心粉的主要营养成分有蛋白质碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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