说到猪蹄这种食物的时候,一般人都是知道的,而且吃过猪蹄的人也是很多的,这主要是因为猪蹄这种食品在我们大家附近的商店都是有的卖的。对于猪蹄一般人都是可以吃的。但是对于刚刚分娩完身体还很虚弱的产妇来说是否能吃猪蹄呢?那么,产后便秘能吃猪蹄吗? 产后便秘能吃猪蹄吗所有人都可以吃猪蹄。猪蹄是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。猪蹄每次1只。猪皮每次50克。所以对于产后便秘的产妇也是可以去吃猪蹄的。但是吃猪蹄也是有一些禁忌的,比如若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,胆囊炎,胆结石,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。但可以用绿豆治疗。 猪蹄即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。味甘、咸,性平。作用较多,如《随息居饮食谱》所载,能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”但一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。 所以,其实对于便秘的人来说是可以吃猪蹄的,但是由于猪蹄的脂肪含量还是比较高的,所以如果经常吃猪蹄的话,对于便秘者的身体是非常不好的。与此同时,便秘的人是不可以熬夜的,这些方面对于便秘本身就是有好处的。 月子可以吃猪脚炖黄豆吗产妇在坐月子的时候吃猪脚炖黄豆是非常有好处的,我们知道有些产妇因为某种原因,可能会出现奶水不足的情况,这对于宝宝的健康是不利的,这时候要及时的进行食补,多吃一点汤汤水水的食物,这其中猪脚炖黄豆就有很好的催奶和下奶的作用,是非常好的一种民间下奶的食物。 黄豆炖猪蹄味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥之功效。取黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。 具体做法如下:将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节:火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。 |
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