发霉的黒木耳可以吃吗

　　黑木耳是属于菌类食物，在市面上是很经常见到的，由于黑木耳当中含有很丰富的的营养物质，有很多人有很喜欢用黑木耳来进行烹饪，但购买的黑木耳放久了之后会出现发霉的情况，那么发霉的黒木耳可以吃吗？

发霉的黒木耳可以吃吗

　　黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在<本草纲目>中记载，木耳“性甘平，主治益气不饥”等，近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等。

　　黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。祖国医学认为，黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。但是黑木耳发霉可能会产生霉菌，建议不要食用发霉的黒木耳。在目前已发现的一百多种霉菌毒素中，以黄曲霉毒素毒性最强，对人体危害也最大。是导致癌症的一大因素，一定要注意。

　　黑木耳本来就是菌类,食用益处多,但是一旦黑木耳发霉了,就可能会产生致癌物质,食用过多还会中毒,因此发霉腐败的黑木耳是不能食用的,一些人认为丢了可惜,用开水清洗,但一些黑木耳已变质,食用后也无营养,清洗不干净还会残留霉菌,因此不建议食用。

孕妇可以吃木耳吗

　　孕妇可以吃木耳吗?黑木耳含有维生素B1、B2、K、胡萝卜素、烟酸等。具有滋养、益胃、活血、润燥之功，主治崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等症。也适用于高血压、便秘及创伤出血等。它具有生津润肺、滋阴养胃、益气活血、补脑强心的作用，临床上用于肺热咳嗽、咳痰带血、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘下血、月经不调以及血管硬化症、高血压等症。对于缺铁性贫血的孕妇来说，黑木耳是补血佳品。孕妇吃黑木耳是可以的，但是不宜多吃。因为黑木耳有小毒，平时对于大家的身体没有什么影响，却会影响准妈妈和胎儿的健康。

　　黑木耳有补血功能，可排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血。常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。对于缺铁性贫血的孕妇来说，黑木耳是补血佳品。

　　黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品。此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品，最重要的是含铁量最高。说到补铁，一般大家都认为菠菜、瘦肉、动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高。

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